|
أربيط .....طبق من ولايتي
سأعود بكم أخواتي إلى ذلك الزمن الذي أرغم المرأة الجيجلية على ابتكار ما تسد به جوع أبنائها في ظل الحصار الإستدماري الذي كان مفروضا على المناطق النائية الثائرة في أعالي تاكسنة وجيملة و الميلية....... إنه طبق ولد من رحم المعاناة ومع مرور الزمن تبينت فوائده الطبية فأصبحت النسوة في المدينة ينافسن نسوة الريف في تحضيره رغم صعوبة ذلك يتكون هذا الطبق من مجموعة من الأعشاب معروفة وتنتقى بعناية من طرف النسوة أهل الإختصاص( للأسف أنا ماشي منهم )ومن هذه الأعشاب سموم، مجوط، الحرش، السلة، البصل الأخضر , بيبراس، التوت البري وغيرها ولكم بعض منها بالصور ولا يمكنني ربط الأسماء بالصور لأني ببساطة لا عرفها الصور مكبرة لكي تتعرفو على هذه الاعشاب http://im13.gulfup.com/Zbgr4.jpg http://im13.gulfup.com/2EMA5.jpg http://im13.gulfup.com/rads7.jpg http://im13.gulfup.com/LItU9.jpg http://im13.gulfup.com/6XPq10.jpg تقطع الأعشاب http://i46.tinypic.com/j58t37.jpg وتوضع في قدر به ماء وملح ثم يضاف إليها الدشيش أو الشعير المرحي حتى يعطي ذوقا لذيذا عند التقديم للعائلة http://im13.gulfup.com/RVGw2.jpg ثم يضاف إليه زيت الزيتون بكمية معتبرة لأننا في بلاد الزيتون ويصبح لدينا حساء مثل الملوخية()لكنه ألذ وأطيب طبعا هذا قمت بتحضيره لأمي المريضة.......ولكن بشق الأنفس يحضر هذا الطبق في الشتاء أيام البرد وله من الفوائد ما جعل أغلب أطباء المنطقة ينصحون به فهو عامل وقائي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين وفقر الدم كما يعتبر حمية طبيعية ينصح بها لكل المرضى وحتى الأصحاء وخاصة مرضى الجهاز الهضمي واحتوائه على البصل الأخضر و التوت البري(اسرف) يفيد كثيرا اللثة والأسنان ويقيهما من الأمراض والتسوس عند الكبار والصغار بسبب النباتات الصحية التي تتوفر عليها. كما زيادة أنه مفيد للبواسير والذبحة الشرجية واعتماد هذا الطبق كحمية نافع جدا للذين أجروا عمليات جراحية مختلفة. :13::13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك يا مسلمة لقد تعرفت على 3 من الحشائش التي ذكرتِ 1 كرافس ...3 سلق...4 حبق اسألي الوالدة أو الجدة و سمي لنا الباقي و إن أخطأتُ في التسميات ذكريني. .......... شوربة الدشيش بالحشائش تبدو شهية جدا . تسلم الأيادي واصلي في تعريفنا بأكلات أهلنا الغوالي في جيجل. |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك ياخالة لازم اندير بحث عليها وان شاء الله أفيدك شكرا على مرورك العطر |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
مااشاء الله تبارك الله أربيط من أكثر الأطباق التي أفضّلها ورربما تفضيلي لها أكثر من السمك هههههههههههه لو خيروني بين أربيط وبين أي طبق آخر أختار أربيط:19: لما له من الفوائد الكثييييرة جدّا وزد على ذلك البنّة ..خخخخخخخخ خاصة مع زيت الزيتون الجديد لكن نحن لا نستخدم الدشيش أو الشعير معه النباتات وفقط:8: ربي يهديك أختي جوعتيني وأنا في نص الليل هههههههههههه بوووركت أختي الكريمة مسلمة وربي يشفي والدتك المريضة ويسدل عليها أجنحة السلامة والعافية طَهور إن شااء الله:13: |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اممممممم رائحة الطبق وصلت اليا
انا امووووت على الخضار الطبق شهي و اكيد صحي تعرفت على الكرافس و السلق و البصل و اكيد الشعير:19: بوركتي حبيبتي و ربي يشافي الوالدة |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
|
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
بارك الله فيك يا مسلمة
الحاجة أم الإختراع كما يقولون تعرفت على العشبة الأخيرة في الصور هي المريمية أو سواك النبي كما يسميه العامة و هي نبتة طبية بإمتياز تفيد اللثة و توازن السكر في الدم و تفيد في المشاكل الهضمية أما دقيق الشعير فلا أحد ينكر فوائده و يعد المكون الأساسي في التلبينة النبوية و التي أستعملها شخصيا و لها فوائد لا حصر لها شكرا لك و بوركت يا أختي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
وفيك بارك أيها الأخ المكرم شكرا على الدعاء واش اداك اتكونكتي في انصاف الليالي |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
إبا شمي وديري روحك كليتيه ااامين ياختي العزيزة........ بانتلي راني شبه أمية في مجال الأعشاب و النباتات في راسي غير المادة الجامدة بارك الله فيك |
رد: أربيط .....طبق من ولايتي
اقتباس:
|
| الساعة الآن 12:28 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى