|
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين
واللحم بينهم http://www.muslmah.net/imgpost/11/d8...0f9a82febc.jpg قوارب البطاطس نقشر البطاطا ونقطعها قسمين http://www.muslmah.net/imgpost/11/45...63dab82984.jpg نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن http://www.muslmah.net/imgpost/11/1d...cc2ed23108.jpg نحشيها باللحم المقلي مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها الفرن لكي الجبن يدوبhttp://www.muslmah.net/imgpost/11/c1...dae7d9dd02.jpg شكلها النهائي http://www.muslmah.net/imgpost/11/18...4e056d8714.jpg مبطن البطاطس لحمه المبطن والخلطه : لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه بنحمرها شويه على النار وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه بيض وملح وبهار http://www.muslmah.net/imgpost/11/7d...1e4312821d.jpg بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه عليها بايدنا http://www.muslmah.net/imgpost/11/10...6cd8af81e7.jpg بنحضر طبق ونكسر البيض وبنحط فيه والملح والبهار وبنخلط المزيج بنحط الشريحتين بالبيض http://www.muslmah.net/imgpost/11/7b...9ba49660f6.jpg نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي والطبق النهائي واضح http://www.muslmah.net/imgpost/11/2a...0dedd6c4c2.jpg دوائر البطاطس المحشوة بالجبن المقادير.. 1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار الطريقة نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا .... ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء .... نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا .... نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين .... ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ... ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ... http://www.muslmah.net/imgpost/11/4b...3a3495deae.jpg ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا مثل الصوره http://www.muslmah.net/imgpost/11/f9...12c3086c77.jpg http://www.muslmah.net/imgpost/11/6a...ca039fc314.jpg ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها ثم نتركها قليلا حتى تبرد بيوريه البطاطس بالسوتيه المقادير اولا مقادير السوتيه: كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات 4 ملاعق زبده 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا) مقادير البيوريه: كيلو بطاطا مسلوقه نصف كوب حليب سائل ربع كوب زبده ملح الطريقة طريقه عمل السوتيه: نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل http://www.muslmah.net/imgpost/11/a9...6176cc8f95.jpg وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه: نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين http://www.muslmah.net/imgpost/11/f0...b13b8f197c.jpg ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل http://www.muslmah.net/imgpost/11/f5...4ece4bab60.jpg وزينى الطبق بباقى البيوريه http://www.muslmah.net/imgpost/11/2e...c35eaec790.jpg وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه http://www.muslmah.net/imgpost/11/bc...dfbffc91a9.jpg قوارب البطاطس بالجبن المقادير: 6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح + فلفل + جبن شيدار مبشور الطريقة : نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس في الفرن 400ف بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة http://www.muslmah.net/imgpost/11/56...46f7fa1cd3.jpg علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة دقيقتين يسكب المزيج داخل قشور البطاطس http://www.muslmah.net/imgpost/11/29...ac7591ef4c.jpg ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق http://www.muslmah.net/imgpost/11/58...03f51174eb.jpg ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض التزيين بالملفوف وانتي وذوقك http://www.muslmah.net/imgpost/11/98...d639198d95.jpg صينية البطاطس باللحمة المفرومة المقادير: بطاطس مقطعة http://www.muslmah.net/imgpost/11/1b...a7db68594f.jpg الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة http://www.muslmah.net/imgpost/11/f9...303ca3642a.jpg ملعقة دقيق 3 ملاعق زبده أو زيت ملعقة زعتركوب صوص اللحم لحم مفروم http://www.muslmah.net/imgpost/11/b7...0cb0d883b3.jpg الطريقة: توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا http://www.muslmah.net/imgpost/11/5e...4dd388f410.jpg |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
سخنى الزبدة على النار
http://www.muslmah.net/imgpost/11/7d...1b3bdbb82c.jpg أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم http://www.muslmah.net/imgpost/11/c5...2b733297ef.jpg النار و اتركيه حتى يحمروا.. ثم أضيفى اللحم المفروم http://www.muslmah.net/imgpost/11/ff...c738ab2c1c.jpg استمرى فى التقليب http://www.muslmah.net/imgpost/11/2e...2a90ec5937.jpg عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ضعيهافي طنجرة مع الزبدة http://www.muslmah.net/imgpost/11/68...5e6134b5aa.jpg ملعقة الدقيق مع التقليب http://www.muslmah.net/imgpost/11/8e...2677257f20.jpg أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما http://www.muslmah.net/imgpost/11/3d...349fa2c54f.jpg أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها http://www.muslmah.net/imgpost/11/e6...f9e7648b51.jpg ثم البطاطس المهروسة http://www.muslmah.net/imgpost/11/b7...8edf5674a3.jpg قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمرو يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا http://www.muslmah.net/imgpost/11/b4...3fc93233a3.jpg ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه وهدا شكل انهائي للصينية http://www.muslmah.net/imgpost/11/85...3a752fc391.jpg |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
ماشاء الله ام هديل :16:
. . . . . . . . . . . . راكي بطاطيست :15: و انا ما علابيش؟؟ :5: |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
أطباق تشهي وتوجد أطباق أخرى مثل طبق البطاطا بالسمك ،طبق كريات البطاطا بالسبانخ لكن أفضل البطاطا المقلية البيضاء.
بوركـ فيك اخت دائمة الذكر. |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
يعطيك الصحة ام هديل
اطباق رائعة تسلم الأيادي |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
السلام عليكم
ماشاء الله ، أونسيكلوبيديا نتاع البطاطا :8: سأضع هنا طريقة اخترعتها بنفسي عندما لم أعرف ماذا أطبخ http://img803.imageshack.us/img803/6...1018205031.jpg قطّعي بطاطا على شكل دوائر رقيقة ملّحيها ثم ضعيها فوق كسكاس تتفوّر و من التحت في القدر ضعي السلق يلي لمدة دقيقتين. الحشو : بصل + سلق (مغلي لمدّة دقيقتين) + كمية صغيرة دجاج مقطّع + قسبر مقطّع + ثوم + ملح + فلفل أسود تقلّي البصل و الثوم و الدجاج في شوية زيت زيتون ، ثم تضيفي المقادير الأخرى تأخذي البطاطا المفوّرة و تضيفي اليه شوية زيت و les herbes اذا أردت تحطّي دوائر البطاطا في المول .. يعني تغطيه كامل ما تخليش فراغ ( هذه صورة من النت حتى يكون ما قلت مفهوما .. :2: ) http://img248.imageshack.us/img248/6039/img2552s.jpg ثم تضعي الحشوة و بعدها تغطّي الحشوة بدوائر بطاطا المتبقيّة ثم يمكن اضافة القليل من صلصة البيشاميل من الفوق باه ما تجيش ناشفة و بعض الجبن ان اردت ثم تدخليه في الفرن . و شهيّة طيّبة :15: |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
http://img803.imageshack.us/img803/6...1018205031.jpgطبق يشهي يا مريم
تسلم الأيادي |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
أم هديلووو وصفااات راائعة و شهيّة
سلمت يداك محبّتي:13: |
رد: ابدعي و تفنني في تحضير البطااااااااااااااااطا
thank you very much
|
| الساعة الآن 04:17 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى