منتديات الشروق أونلاين
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الطبخ التقليدي (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=263)
-   -   طاجين جلبان بالقرنون والكفتة (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=230056)

أم خير الدين 46 15-03-2013 08:00 PM
طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
[COLOR="Purple"] السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاااته

واش راااكم يااا البناااات

بعد غيابي عن قسم الطبخ رجعتلكم بهذه الاكلة ..

ان شااء الله تعجبكم






وصفة اليوم جلبااانة بالقرنون اترككم مع الصور اولا ..

http://www11.0zz0.com/2013/03/15/19/864750705.jpg


http://www11.0zz0.com/2013/03/15/19/221187022.jpg



http://www11.0zz0.com/2013/03/15/18/790098294.jpg



المقادير:
-قطع لحم الخروف اودجاااج
-بصلة مقطعة شرائح
-فص ثوم مهرس
-1 كلغ من الجلبانة
-1 كلغ من القرنون
-حباات بطاطا
- حبة جزر مقطعة
-معدنوس
- فلفل أسود
- فلفل احمر
- سكنجبير
-زعفران
-قرفة عووود
-ملح
-ماء

مقادير اللحم المفروم

الكفتة
توم
ومعدنوس
وبصل
1بيض


الطريقة:

-توضع قطع اللحم في الطاجين تضاف اليها البصلة،،والزيت والفلفل ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة.
-تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة).
-ينقى القرنون والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود.
-
تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البيض لكي يتلم وتوابل ونحشي القرنون الي تكوني نقتيه مليح ..
- نفس الشيئ مع البطاطا نحشيها بالكفتة ...

-عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم
الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق.
-عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون

وبالهنا والشفا

رحيل 15-03-2013 08:06 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

أهلا بك من جديد..تسرني رؤيتك...ا
ن شاء الله المطبخ يكون لبس حلته الجديدة و انتهى...
طبق شهي...و التقديم ولا اروع....شهيتيني بالقرنون...
بارك الله فيك ام خير الدين....

انا هي 15-03-2013 08:12 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
هلا بام خيروا ....
هلا بالحامل و المحمول ......
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ماشاء الله.....باينة تشهي ...
لكم احب هذه الاكلة .....تفكرني في الدار ....
سلمت يداك ......
.
.
.
.
.
.
صحا عشاكم .....
نفسي نشوف تا كويزين كيش خدمتيها ......
.
.
.
.
بصح تقولوا...
قرنون ولا قرناع ؟؟ :5:

أم خير الدين 46 15-03-2013 08:13 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل (المشاركة 1560850)
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

أهلا بك من جديد..تسرني رؤيتك...ا
ن شاء الله المطبخ يكون لبس حلته الجديدة و انتهى...
طبق شهي...و التقديم ولا اروع....شهيتيني بالقرنون...
بارك الله فيك ام خير الدين....

يااا اهلين بالغالية رحيل ..

الله يسلمك هذا من ذوووقك ياااريت لوكان جيتي بحدااي اكيد نذوقك منه:11:..

والله غي توحشتكم وتوحشت قسم الطبخ الا ان بعض الظروف شغلتني عليكم ..



بوووسة حااااارة على امينة

اماااانة لازم توصليها رحيلو :11:

salam08 15-03-2013 08:18 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


أهلا بالغالية ام خيرو يبدو اننا كنا غايبين في زووج و الله اشتقت لك ان شاء الله ماراكيش زعفانة مني برك:2:

دخلت هنا لان رائحة الطبق شهاتني فلكم احب الدولمة تاع القرنون ...(البارح طيبناها:12:) لكن طبقك بهذه الحلة يبدو اشهى و الذ

أنا ثان حابة نشوف كوزينتك الجديدة و في خاطرك دوك نكتب موضوع :8:

أم خير الدين 46 15-03-2013 08:19 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انا هي (المشاركة 1560855)
هلا بام خيروا ....
هلا بالحامل و المحمول ......
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ماشاء الله.....باينة تشهي ...
لكم احب هذه الاكلة .....تفكرني في الدار ....
سلمت يداك ......
.
.
.
.
.
.
صحا عشاكم .....
نفسي نشوف تا كويزين كيش خدمتيها ......
.
.
.
.
بصح تقولوا...
قرنون ولا قرناع ؟؟ :5:

الله يسلمك هجوووورتي

ارواااحي ونديرهااالك ما نخليهاااش في خااااطرك :11:

ما كويزين راهي خااصها التبنتيير كي نكملها نصورهاااالك ما كانش مشكل ..

داااكور حبيبتي

احناااا نقوله القرنييييع بصح العنوااان كتبته بالفصحى هههه

أم خير الدين 46 15-03-2013 08:26 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08 (المشاركة 1560872)

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


أهلا بالغالية ام خيرو يبدو اننا كنا غايبين في زووج و الله اشتقت لك ان شاء الله ماراكيش زعفانة مني برك:2:

دخلت هنا لان رائحة الطبق شهاتني فلكم احب الدولمة تاع القرنون ...(البارح طيبناها:12:) لكن طبقك بهذه الحلة يبدو اشهى و الذ

أنا ثان حابة نشوف كوزينتك الجديدة و في خاطرك دوك نكتب موضوع :8:

يااا اهليييييييييين بليلوووش وعلاش نزعف منك يا توام روووحي ..

هاذي شعاال ما دخلتش وتقولي القلووب عند بعضيها ..

رااني فرحااانةكي رجعت لبيتي الثاااني واللي فرحني بزاااف لمتنا مع بعض ..


الحمد لله كي عجبكم طبقي ياااه لوكان ذقتوووه ..وخاصة اني طبخته على الفخااار نكةاكثر من رااائعة ..


بالنسبة للكوووزينة عندي 2 كوزيناات :8: وحدة خليتها كديكووور

وحدة بنيتها في الحوش للتهمبيييييييييير :8:

تحياااتي القلبية



دائمة الذكر 15-03-2013 08:32 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
بالنسبة لي اجمل طبق هو الجلبانة بالقرنون

لذييييييذ و خصوصا كي تكون الجلبانة طرية و نتاع البلاد

عجبتني كوزينة التهنبييييييييييييييير:8::8::8:

أم خير الدين 46 15-03-2013 08:41 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1560903)
بالنسبة لي اجمل طبق هو الجلبانة بالقرنون

لذييييييذ و خصوصا كي تكون الجلبانة طرية و نتاع البلاد

عجبتني كوزينة التهنبييييييييييييييير:8::8::8:

:8::8::8::8::8::8::8:

تهنبيييييييييييييييييييير مصطلح جديييييييييييد

وهج الجمان 15-03-2013 09:03 PM
رد: طاجين جلبان بالقرنون والكفتة
 
امم يشبه للدولمه لالا؟؟


الساعة الآن 04:18 PM.
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى