![]() |
مقروط لحباب (رحيل )
http://www.rooo7i.net/smiles/smiles/fwasel/0166.gif
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته مقروط عصري بطوابع مختلفة 2كيلات سميد متوسط نصف كيلة فرينة نصف كيلة كاوكاو محمص مرحي ربع كيلة جلجلان محمص كيلة سمن او زبدة ذائبة ملح كيس خميرة كيميائية كيس فانيلا ماء الزهر غرس او تمر للحشو يحضر حسب الرغبة يمكن تحضير هذا المقروط على مرحلتين للحصول على نتيجة و نكهة احسن المرحلة الاولى نحمص السميد نصف تحميص فقط يعني لا نترك لونه يغمق كثيرا و نفس الشيء بالنسبة للفرينة http://im39.gulfup.com/bwrat.jpg نحمص الجلاجلان و نحمص الكاوكاو ثم نخليه يبرد و نرحيه و نختار منه الرقيق فقط و انا لي في الصورة اعدت غربلته قبل خلط المقادير http://im39.gulfup.com/hXsNq.jpg نذوب السمن او الزبدة ونتركه حتى يصبح فاتراhttp://im39.gulfup.com/mbxFR.jpg ثم نجمع المقادير كلها في قصعة و نمزج المكونات باليدين بطريقة جيدة بحيث كل المكونات تتشرب الزبدة يمكن ترك هذا المزيج ليوم او يومين مغطى بالبلاستيك و نحركه من فترة الى اخرى http://im39.gulfup.com/KM6vw.jpg المرحلة الثانية نبدأ في تحضير المقروط بالطريقة المعتادة و المعروفة لدى الجميع ناخذ القليل من الخليط و نبلله بماء مخلوط بماء الزهرحتى نتحصل على القوام المناسب ثم نشكل حربوش نفتحه في الوسط و نضع التمر ثم يغلق جيدا و يسوى بطريقة متساوية ثم نطبعه بالطابع و انا استعملت ثلاث انواع من الطوابع http://im38.gulfup.com/vqhXe.jpg نضع الصينية في الفرن و نتركها لمدة قصيرة لان السميد و الفرينة نصف مستويين |
رد: مقروط لحباب (رحيل )
|
| الساعة الآن 05:42 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى