|
المقامة الزيتونية
بسم الله حدثني ابن باديس عن ابن باديس،، إذ جمعه لقاء مع ضيف من المشارقة الفضلاء ،، في ليلة سمراء قمراء ،، فاستقر بعض الحديث على الطبخ والطبيخ وعادة القوم في زهوهم بطهوهم ،، وفخرهم بأكلهم ،، فأدليت وأدلى ،، حتى بلغنا الزيتون ،، وما أدراك ما الزيتون،، فأبلى وأجاد ،، وعدد من أنواعه وأصنافه مما لم أكن أراه في دكاكين القبائل ،، فمنه المتبل بغير ما نعرف من التوابل والمرقد بغير ما عهدنا من طرق الترقيد والمخلل والمزعتر والمحرحر و... فإسوقفته وقلت له ،، ياصاحبي ،، أما عندكم طاجين الزيتون،، فتمعر وتقعر ثم تعرق فكأني بكلماته تتفرق ،، وأشخص ودقق وهو غير مصدق ،، وخاطبني أوا يطهى الزيتون ؟،، فقلت ما عرفناه إلا مطهوا وما أحلاه في رمضان ،، إن أنجزته خيرة النسوان ،، زوجتي المصان،، أم الولدان ومبدعة الزمان ،، وحبيبة الوجدان . فقال إنه لعجب عجاب ولولا أني أعرفك لقلت أن هذا عين البهتان ،، وما يصدقني قومي قط إن جئتهم بنبأ قوم يأكلون الزيتون مطهوا على النيران ولو أتيتهم بكل بيان ،، لم أطل الجدال وقلت ما تطهون عندكم فقال إنه الرز ،، فقلت ما تقول يا فلان لو أعلمتك أن الرز عندنا يكون في السلطة ويأكل بردان ،، فقال أما هاته فهي لعجيبة ولعلها لنا في الذوق فرقان ،، فالرز باردا هو بحق للرز امتهان . فكرت برهة زمان وقلت يا فلان أنت عندي الليلة عندي معزوم مكرم كالسلطان ،، بيد أنه لم يبق من الوقت إلا ساعتان ،، فهاتفت أم الولدان وقلت حبيبتي إنهما ضيفان ونريد زيتونا وسلطة رز خلال ساعتان ،، وما كنت لأفعل هذا مع نساء هذا الزمان لولا أنها من غير هذا الزمان ، فسرعان مع تنزع جلد ورقة الغزلان وتكتسي لبوس اللبؤة بدون خذلان،، وتنقلب من فتاة حديثة السنان إلى حكيمة أصيلة كأنها جدتي أم دحمان ،،فكأني بالمطبخ من غير جاذبية تناثرت أغراضه في طيران ،، فحل العشاء في ساعتان ومعه خبز الدار والعصير يشهدان. و من العشاء لكم صورتان فهما خير بيان على أن الزيتون يطهى ببرهان والرز والسلطة باردان . http://im31.gulfup.com/nxiHd.jpg http://im31.gulfup.com/zFvIv.jpg |
رد: المقامة الزيتونية
ترى ما حل بصاحبنا بعد هذا العشاء الفاخر
من ارض الجزائر |
رد: المقامة الزيتونية
بارك الله فيك اخي الكريم أضحكتني والله أيما ضح...وكلماتك الرنانة الجميلة زادت الموضوع متعة...
وفي الوقت نفسه ذكرتني بأكلهم وما وجدت الا الدجاج أكله لاني مللت أرزهم لمدة شهر... شكرا لك |
رد: المقامة الزيتونية
وما كنت لأفعل هذا مع نساء هذا الزمان لولا أنها من غير هذا الزمان - كنت اقرا سطورها باعجاب وقلت لله درها من عبارات منتقاة ، لولا ما صدمت بهذه العبارة المفتراة ، تستغلون كل موضوع ومكان ،لقدح بنات هذا الزمان ، وكأن صحف اليمين والشمال في هذا الدهر المحتال طويت عن كل الرجال ، ولم تبقى مفتوحة سوى لربات الحجال ...
|
رد: المقامة الزيتونية
ماشاء الله
يعطيها الصحة هذه لوحة فنية تجذب كل ناظر لها (راهي حمرتلك وجهك ) بلغها سلامي |
رد: المقامة الزيتونية
ماشاء الله تبارك الرحمن يا استاذ
صراحة لم يعجبني الزيتون بل اعجبتني كلماتك عن ابنة عمك ربي يخليهالك و ان شاء الله تؤبرك مجرد فضول هل الضيوف من مصر اتمنى ان نراك هنا في قسم الكوزينة مع مقامات اخرى اترك قليلا قسم النقاش الحر لانه يرفع الضغط |
رد: المقامة الزيتونية
اقتباس:
لم يبد إنطباعا لكنه أكل ! وشبع ! ولم يبق في الصحن شيىء قط - إبتسامة- |
رد: المقامة الزيتونية
اقتباس:
وفيك بارك العزيز الخالدي 20 كنا مرة في تربص ،، ومن كثر أكل الرز والدجاج ،، قال لي صديقي ممازحا ،، يا إبن باديس ألا تحس أن الريش قد بدأ ينمو في ذراعينا من كثرة أكل الدجاج - إبتسامة- |
رد: المقامة الزيتونية
اقتباس:
أعتقد ،، أنه لا تعارض مطلقا !! وهذه العبارة تفيدك (وتنقلب من فتاة حديثة السنان إلى حكيمة أصيلة كأنها جدتي أم دحمان) فإن أم الولدان ليست من هذا الزمان لكنها بسن بنات هذا الزمان فهذا يعني أنه هناك إستثناء ولا بد ! فالواقع أختى والحقيقة هي أنه قلة من تنشأ في عصر الحضارة وإستقلالية المرأة والحرية والجامعات والأنترنت . ... ثم تجدها ممن تجيد فنون الدار مما عهدنا في الدوار ،، فتكود غيثا مدرار ،، مطيعة لزوجها كالأبرار !! فحفظ الله صاحبة الدار وأكثر من أمثالها بالدار |
رد: المقامة الزيتونية
اقتباس:
بورك فيك ،، أي نعم قد حمرت لي وجهي وخضرته وزرقته حتى غدى ربيعا ! والأكثر من هذا أنها حمرت بطني بالزيتون اللذيذ. وأيضا هي حمرت وجه نفسها بإرضاء زوجها . وفقك الباري |
| الساعة الآن 11:52 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى