منتديات الشروق أونلاين - طريقة تحضير طجين الفلفل المحشي

طريقة تحضير طجين الفلفل المحشي

<A href="http://www.mydz.info/vb" target=_blank>http://img15.hostingpics.net/pics/424387121.jpg

طريقة تحضير طجين الفلفل المحشي

مكونات

عشر حبات فلفل حلو متوسطة الحجم / نصف رطل لحم مفروم / حبتين بصل / خمس حبات طماطم صغيرة / فلفل أسود / ملعقتين زبدة / حبة بيض / معدنوس / ليمون

الطريقةhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...46CH8oe_PbOVvg

نفرم حبة البصل في الطنجرة مع الزبدة والمعدتوس والفلفل الأسود والملح مع كوبين ماء ونتركها تتقلى مدة عشر دقائق
وفي قليل من الزيت نقلي اللحم المفروم مع البصل المفروم والمعدنوس والزبدة والفلفل الأسود مع الملح ونترك الكل على نار هادئة مدة دقيقتين فقط وقبل أن نطفئ الموقد نضيف إلى الخليط حبة البيض المخفوقة لتنضج جزئيا فقط
نأتي إلى حبات الفلفل الأسود ونقطعها من الأسفل ونترك جهة الغصن مغلقة مع نزع الغصن منها وندخل سكينا ونقشر به من الداخل لب وبذور الفلفل ثم نقلبها ونفرغها منها حينها نبدأ بحشو هذه الحبات بالمزيج الذي حضرناه آنفا ونغلق كل حبة بنصف حبة طماطم صغيرة ونضع حبات الفلفل هذه وسط الصلصة التي لا تزال تطهو إلى أن تخثر حينها نطفئ الموقد

__________________