منتديات الشروق أونلاين - بسطيلات مغربية بالحوت

بسيطلات صغار بالحوت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...uhl4jw5ltv.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...4tkqr9jqy1.gif

ورقة بسطيلة من الحجم الصغير
زبدة مذوبة
فروماج محكوك للتزيين

للحشو

بصل مشلظة
زيت نباتي+زبدة

2 جزر محكوك
شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك
قمرون
شعرية صينية
علبة فطر مقطع شرائح
عصير حامض
قزبر و معدنوس
تحميرة
ابزار
ملح
هريسة حسب الذوق
ثومة1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...osngt8azm9.gif

في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت
نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك
نترك الكل فوق النار حتى ينضج
نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس
نترك الكل فوق نار هادئة .

في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية قزبر و معدنوس و عصير الحامض
ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار
نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة.

نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها
نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و هاهي الحشوة جاهزة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...jxaxuoyvvj.jpg

نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين في الصور

نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة الصغير
دهنته بالزبدة المذابة

وضعت فوقه ورقة صغيرة
ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...39h4oltvlv.jpg

بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...612h9i5jy4.jpg

و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...yj0ibdk9yt.jpg

ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...dkpm4t82ey.jpg

نستمر حتى نهاية الحشوة و الورقة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...ojd0iqnjzp.jpg

ندخلها الفرن و لما تطيب و تتحمر نخرجها
نزينها بالفروماج محكوك و هي سخونة

و نقدمها بالصحة و الراحة

اللهم أدمها نعمة و احفظها من الزوال

http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...uhl4jw5ltv.jpg