منتديات الشروق أونلاين

https://lh4.googleusercontent.com/-b...414864f40c.jpg

محشي البصل

المقادير

‏8 ‏بصلات‏ ‏كبيرة‏ ‏الحجم

ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

ربع‏ ‏كيلو‏ ‏لحمة‏ ‏مفرومة

‏50 ‏جرام‏ ‏أرز‏ ‏

50 ‏جرام‏ ‏زبيب

بصلة‏ ‏صغيرة‏ ‏مبشورة

ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏عصير‏ ‏ليمون

الطريقة

‏توضع‏ ‏البصلة‏ ‏المبشورة‏ ‏في‏ ‏إناء.

ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏وتوضع‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين‏.

‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليها‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏.

‏ليضاف‏ ‏إليها‏ ‏بعد‏ ‏ذلك‏ ‏نصف‏ ‏كوب‏ ‏ماء‏ ‏وتترك‏ ‏لتغلي‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج.

‏تخلط‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏بالارز‏ ‏بعد‏ ‏طهيه.

‏ويضاف‏ ‏اليهما‏ ‏الزبيب‏ ‏والنعناع‏ ‏والمقدونس‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون.

‏ثم‏ ‏يخلي‏ ‏البصل‏ ‏بواسطة‏ ‏سكين‏ ‏صغيرة‏ ‏أو‏ ‏ملعقة‏ ‏ويرص‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم.

‏ويحشي‏ ‏بالخليط‏ ‏الذي‏ ‏سبق‏ ‏إعداده.

‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏في‏ ‏درجة‏ ‏حرارة‏ 350 ‏درجة‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏

الطبخ فن وليس واجب