منتديات الشروق أونلاين - وردات بعجينة البقلاوة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تفكرتها علاش

نخدمها كي تبقالي عجينة البقلاوة والي تحب تخدمها طول تتفضل

مقادير العجينة

500غ فرينة
125غ زبدة
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
ماء حسب الحاجة

مقادير عقدة اللوز او الكوكاو

1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر

طريقة تحظير العجينة

ضعي في وعاء كبير الفرينة و الزبدة الذائبة و افركي بيديك جيدا ثم اضيفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة حتى تتحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71567hayah.jpg

لما تحصلي على العجينة قطعيها قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71568hayah.jpg

طريقة تحظير الحشوة

اخلطي في وعاء 3 مقادير من اللوز المفروم الناعم مع مقدار واحد من سكر ثم ماء الزهر حتى تلفيها في يدك
لازم الحشوة تكون ناشفة لذلك لا تفرطي في سكب ماء الزهر

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71569hayah.jpg
نبدأ بتحظير الوردة

لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين كما في الصورة
تأخذي قطعة من العجينة و تظبطي الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لك شكل مستطيل
و بعد ذلك تعيدي تمرير العجينة على الرقم 4 ثم على الرقم 7 تطلعلك العجينة في شكل مستطيل طويل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71570hayah.jpg

بعد ذلك باداء تقطيع دائرية الشكل او فنجان يكون قطره 5 سم تقطعي الى دوائر في كل قطعة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71571hayah.jpg

و الآن تأخذي 6 دوائر كما هو موضح في الصورة التالية

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71572hayah.jpg

تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل اصابع رقيقة و طويلة كما هو موضح في الشكل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71573hayah.jpg

و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71574hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71575hayah.jpg
ضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71576hayah.jpg

الآن تلفي من بداية العجينة الى آخرها كما هو موضح في الصورة حتى تتحصلي على شكل وردة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71577hayah.jpg
بعد ان تخلصي كل الورود ضعيهم في صينية و ادخليها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي وبعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71578hayah.jpg

و اليكم احبابي الشكل النهائي للحلوى

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71579hayah.jpg