منتديات الشروق أونلاين - معلومة غذائية ...المشمش المجفف

http://www.muslmah.net/smile/smile_a...lam/mus-49.gif
http://www.muslmah.net/smile/smile_a...lam/mus-75.gif

المشمش المجفف يملك فوائد صحية كثيرة ، وهو أفضل غذاء لصحة الشعر والعينين والبشرة، وللوقاية من بعض الأمراض الجلدية نظراً الى غناه بالفيتامين (أ) الذي يعتبر أحد أهم الأسلحة لإبعاد شبح التجاعيد وانكماش الجلد.
والمشمش لا يخسر المعادن والفيتامينات عند التجفيف. ويشكّل المشمش مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيزيوم، وهما من المعادن التي تمنح جسم الإنسان الطاقة و القدرة على التحمل.
كذلك يحتوي المشمش المجفف على الحديد وهو غني بالبيتا كاروتين، وهو مصدر ممتاز للكارونتينويد والذي يساعد على محاربة السرطان.

وهذه بعض فوائد المشمش المجفف:
- الإمساك: يعتبر المشمش غني بالألياف ولذلك هو جيد لتسهيل الهضم ويُنصح به للمرضى الذين يعانون من الإمساك بفضل طبيعته المليّنة. كما يساعد في عملية هضم الطعام.
- فقر الدم: يحتوي المشمش على الحديد وبالتالي يعالج فقر الدم.
- نافع للأطفال والحوامل والمرضعات ويقيهم من أمراض سوء التغذية خصوصاً من مرض فقر الدم والضعف العام.
- يساهم في معادلة حموضة الدم الناتجة عن تناول بعض المأكولات.
- يشجع على إفراز مادة الصفراء الكبدية التي تسهل عملية هضم الشحوم.
- يوصى بالمشمش المجفف للذين يقومون بأعمال ذهنية بسبب غناه باثنين من المعادن المهمة للمخ هما الفوسفور والمغنيزيوم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويحمي من الأمراض القلبية الوعائية لغناه بمركبات الكاروتينيدات التي تخلص الجسم من المركبات الضارة

بعض النصائح

يمكنك أن تأكل المشمش نيء، معلّب، مجفّف أو مطبوخ، ولكن ينفعك المشمش المجفف أكثر. عند تجفيف المشمش، يُجرّد من محتواه المائي بدون المساس بخصائصه الغذائية، مما يسهّل إضافته إلى الوصفات!
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...09060621_n.jpg

http://www.muslmah.net/smile/smile_a...da3/mus-27.gif