منتديات الشروق أونلاين - الجوزة من المفضلات عندي

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - الجوزة من المفضلات عندي (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=246129)

الجوزة من المفضلات عندي

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...22117hayah.jpg

المقادير

1/2 2 كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
1 كوب نشا
1 كوب سكر بودره
1/2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
250 جرام زبده بدرجة حرارة الغرفه ( 1/2 2 اصبع صغير)
2 بيضه و رشة فانيليا
توفي للحشو( 1 علبة حليب مكثف كبيره)

الطريقه

اولا نعمل النستلي

نضع علبة الحليب المكثف في قدر مملوء بالماء علي النار
و يغلي لمدة ساعتين ( او في قدر الضغط لمدة نص ساعه)
المهم الميه تغمر العلبه كلها بعد نزع الورق اللي عليها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986149.jpg

و دي النتيجه بعد ساعتين و تترك لتبرد

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986522.jpg

نيجي للبسكويت

نضرب البيض + السكر + الفانيليا + الزبده بالخلاط او المضرب الكهربي جيدااااااا
و نخلط في وعاء الدقيق + البيكنج بودر+ الملح + النشا
ثم نضيف خليط البيض الي خليط الدقيق و نعجن باليد في اتجاه واحد كويس جدااااا لغاية ما نحصل علي عجينه متماسكه و ملساء زي عجينة البتي فور

و دي صورة العجينه مع الجهاز

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986596.jpg

نسخن الجهاز ثم نشكل العجينه كرات بحجم العنب الكبير و نضعها في الجهاز

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986781.jpg

نقفل الجهاز و ننتظر حتي اللمبه الخضراء تطفي هيكون البسكويت خلاص استوي و نشيل البسكويت بحرص بعود الاسنان علشان بيكون لسه طري و هش جداااا و نشيل الزوائد بخفه و هو لسه سخن حتي لا يتكسر
و نكرر العمليه دي حتي الانتهاء من الكميه كلها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1260262033.jpg

ثم يحشي بالتوفي المعد سابقا

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986933.jpg

و نقفل كل اتنين مع بعض
و ده شكله النهائي

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986113.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1260262251.jpg