|
تجفيف الطماطم
تعد الطماطم الجافة من ألذ المقبلات الإيطالية، وتدخل في عدة وصفات كالخبز والبيتزا وأنواع المكرونة كما تستعمل في حشوات اللحوم ،وقد كانت تجفف قديما في الشمس ...ولكن هنا أقترح عليكم طريقة مختلفة وبنفس الطعم والمذاق الطيب...
طماطم مجففة في الفرن المقادير 18 حبة طماطم ملح خشن 6 فص ثوم مفروم ناعم مع قليل من الملح 8 ملعقة صغيرة أوريجانو طازج مفروم ناعم (يمكن الإستعاضة عنه بالأوريجانو الجاف أو الزعتر) فلفل أسود مجروش زيت زيتون الطريقة - يُسخن الفرن على أقل درجة ممكنة (حوالي 100 درجة مئوية). - تُقطع الطماطم إلى أنصاف بالطول، يُنزع البذر باستخدام ملعقة وتُرش بالملح الخشن. - توضع شبكة معدنية فوق صاج فرن، ثم تُرص أنصاف الطماطم بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى أسفل. - تُترك لمدة نصف ساعة، ثم تُشطف بالماء وتُجفف، ثم تُرص مرة أخرى على الشبكة المعدنية (تحتها صاج الفرن) بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى أعلى. - يُخلط الثوم مع الأوريجانو والفلفل الأسود، ويُوزع على قطع الطماطم ثم تُرش بزيت الزيتون. - يوضع الصاج بالفرن ويُترك لمدة 3 ساعات أو حتى تجف الطماطم تماماً. - توضع الطماطم في برطمان مُعقم، وتُغطى بكمية كبيرة من زيت الزيتون. https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...22217990_n.jpg |
رد: تجفيف الطماطم
اهلا حبيبتي تسلم الايادي
|
رد: تجفيف الطماطم
بارك الله فيك |
رد: تجفيف الطماطم
|
رد: تجفيف الطماطم
اقتباس:
|
رد: تجفيف الطماطم
اقتباس:
|
رد: تجفيف الطماطم
اقتباس:
|
| الساعة الآن 02:02 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى