الـــمـــقــاديـــــر :
العجينة :
500 غ بودرة اللوز
250 غ سكر ناعم
مبشور 2 حبيتين ليمون كاملتين
2 بيضتان
القطر :
250 غ سكر مسحوق
100 ملل ماء
2 ملاعق أكل ماء ورد البرتقال
للتزيين :
سكر ناعم
ورود صغيرة من السكر أو من عجينة اللوز
الـــتــحــضــيـــر :
نبدأ بغسل الليمون جيدا

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7432-copie.jpg

نبشر الليمون

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7435-copie.jpg

في وعاء ، نسكب اللوز البودرة ، نضيف مبشور الليمون ،

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7436-copie.jpg

نضيف السكر الناعم

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7437-copie.jpg

نخلط الكل جيدا كي يأخد الخليط العطر ويتشربه

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7438-copie.jpg

ثم نضيف تدريجيا البيض مخفوق قليلا ثم نعجن الخليط

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7439-copie.jpg

بعد العجن ، نرش طاولة العمل بالنشاء نشكل عصي سمكها حوالي 3 سم
وعرضها 3 سم

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7442-copie.jpg

نقطع معينات

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7444-copie.jpg

بواسطة سباتيلا نضبط المعينات بشكل افضل
أو الأفضل قطع المعينات بواسطة قطاعة خاصة بالبقلاوة

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7446-copie.jpg

نرص المقروطات فوق صفيحة فرن مغطاة بورق خبز
ونخبزهم في فرن لمدة 7 دقائق ( بالنسبة لي ) أو 10 دقائق كحد أقصى 120°
راقبوا فرنكم جيدا

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7448-copie.jpg

أثناء هذا الوقت ، نحضر القطر
في كسرولة نسكب الماء والسكر نتركهم يغلوا لبضع دقائق

http://img.over-blog.com/640x480/2/5...7449-copie.jpg

نحرك الكسرولة للتحقق من كثافة القطر عندما يبدأ يتكثف القطر نتوقف عن طهييه
بعدها عندما يصبح القطر دافئ قليلا نضيف ماء ورد البرتقال
نغطس المقروطات لبعض الثواني في القطر ونتركهم يقطروا فوق مشبك

http://img.over-blog.com/286x225/2/5...-copie--2-.jpg http://img.over-blog.com/283x227/2/5...7450-copie.jpg