منتديات الشروق أونلاين - كيفية صنع الطحينة

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)

- - كيفية صنع الطحينة (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=249416)

كيفية صنع الطحينة

http://files.maas1.com/images_cache/...1554074rdA.gif

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...zgyDdmBp7i6xnU

كثير ا ما نسمع كلمة الطحينة في المطبخ الشرقي و خاصة في بلاد الشام و دول الخليج

و تستعمل في تتبيل الصلطات و دهن صواني خبز الكيك بدلا للزبدة أو السمن و لهذا وصفة اليوم كيفية صنع الطحينة و كيفية استعمالها

المقادير صنع الطحينة
كوب سمسم
كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
في مقلاة قلبي كوب سمسم على نار خفيفة مع التحريك إلى أن يصبح لونه ذهبي ثم ابعديه عن النار واتركية يبرد .
وبعد أن يبرد يخلط في الخلاط مع الزيت إلى أن يصبح ناعما ثم يوضع في علبه محكمة الأغلاق ويحفظ باردا

- لصنع سلطة الطحينه :
6 - 7 ملعقة كبيره طحينه
1 ليمونه متوسطه
2 ملعقه كبيره خل
1 فص ثوم مهروس ناعم
نصف ملعقه صغيره كمون
فلفل وملح حسب الرغبه
1 ملعقه صغيره بقدونس مفروم ناعم جدا
ماء
- الطريقة :
- تضاف كل المكونات الى الطحينه و تقلب جيدا ثم يتم اضافة الماء حسب الحاجه و حتى الحصول الى القوام المطلوب ويجمل بشرائح من الخيار
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...iOeNDLYAYgfn_o https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i..._8ANgStqJYQ8uw
و هنا لدهن الصواني خبز الكيكات
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i..._iu5sVxbbk_UTY

و لصنع حلاوة الطحينة "حلوة الترك"
المقادير
كوب سكر
كوب حليب بودرة
مكسرات لوز + فسدق
و الطحينة حسب المطلوب
الطريقة
نخلط السكر و الحليب بودرة مع ثم نضيف الطحينة بالتدريج حتي تصير عجينة متجانسة ثم نضيف المكسرات محمصة ثم توضع في الثلاجة
ملاحظة
في دول المشرق تستعمولها سندوتشات

http://files.maas1.com/images_cache/...155407fF94.gif

رد: كيفية صنع الطحينة

شكرا لك على الموضوع
بارك الله فيك

رد: كيفية صنع الطحينة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حليمة الجيجلية (المشاركة 1694962)

شكرا لك على الموضوع
بارك الله فيك

و فيكي بركة مشكورة

رد: كيفية صنع الطحينة

طاطا الأمورة هل جربتيها :5:

كنت اضن ان الطحينة هي حلوة الترك:19::19::19:

رد: كيفية صنع الطحينة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1695428)

طاطا الأمورة هل جربتيها :5:

كنت اضن ان الطحينة هي حلوة الترك:19::19::19:

.............................

بارك الله فيك أم بشرى

الطحينة تباع عندنا في علب

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...gFYUts8AygOmqg
نستخدمها في السلطات بعد إضافة الليمون
و نستخدمها أيضا في صنع بابا غنوج :8:

رد: كيفية صنع الطحينة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد (المشاركة 1695461)

.............................

بارك الله فيك أم بشرى

الطحينة تباع عندنا في علب

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...gfyuts8aygomqg
نستخدمها في السلطات بعد إضافة الليمون
و نستخدمها أيضا في صنع بابا غنوج :8:

طاطا ام زيدون شكون هذا بابا غنوج:19::19::19:

يسكن حذاكم:5:

رد: كيفية صنع الطحينة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1699218)

طاطا ام زيدون شكون هذا بابا غنوج:19::19::19:

يسكن حذاكم:5:

..................................
بابا غنوج ....نعم يسكن حدانا
و ها هو عنوانه
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...s0tGWjFMSb3QZH