منتديات الشروق أونلاين - لزانيا باللحم المفروم من مطبخي .... بالصور

السلام عليكم ...
.
.
.
.
.
امس كنت في بيت حماي و عملتلهم اللزانيا كغداء ...
حبيت نشاركّكم و لو بالصوّر ....
.
.
.
.
.
.
المقادير:
.
.
علبة لزانيا
لحم مفروم
ثوم
قصبر
طماطم مصبرة (يمكن تعويضها بالحبات )
توابل
صلصة البيشاميل
.
.
.
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
.
.
اولا نأخذ قدر و نضع فيه ماء (كمية معتبرة) + ملح + زيت
لما يغلي نضع فيه اوراق اللزانيا ...
كمية الاوراق تكون حسب القالب (المول) انا القالب المستعمل كان صغير لم احتج سوى 6 اوراق ....
.
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/2Hjz0.jpg
.
.
.
.
نتركها حوالي 10 د
ثم ننزعها و نفرشها على سطح ما ...
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/TvYIM.jpg
.
.
.
.
.
في مقلاة نضع اللحم المفروم +زيت + قصبر + ملح + ثوم + (كمون - فلفل اسود - زعتر )
نضيف الطماطم
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/sAAFz.jpg
.
.
.
و نغلق المقلاة حتى ينضج اللحم
.
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/ovm3g.jpg
.
.
.
في هذه الاثناء نقوم باعداد البيشاميل و ذلك بـ
.
.
.
.
في اناء على نار هادئة نضع ملعقتي زبدة
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/z8Yml.jpg
.
.
.
.
ثم نضيف ملعقة فرينة
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/2UkzF.jpg
.
.
.
.
.
و نحرك بسرعة حتى تتشرب الفزينة كل الزبدة ...
نصيف الملح (حسب الرغبة)
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/hosAj.jpg
.
.
.
.
.
.
نضيف ربع لتر من الحليب ...
.
.
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/Zcsti.jpg
.
.
.
.
.
.
و نحرك بسرعة حتى تتحلل حبات الفرينة ثم نضيف الفلفل الاسود ....
لما تصبح الصلصة كثيفة نطفئ النار ...
.
.
.
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/r1IMk.jpg
.
.
.
.
.
.
.
.
ندهن المول (القالب بالزبدة) :2: كثرت تروا
.
.
.
.
.
http://im37.gulfup.com/0haPa.jpg
.
.
.
.
.
نضع اوراق اللزانيا (الطبقة الاولى)
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/KpL3m.jpg
.
.
.
.
.
.
ثم طبقة من اللحم المفروم (نسيت التصوير حتى بديت في البيشاميل تفكرت)
.
.
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/E2elQ.jpg
.
.
.
.
.
.
ثم نضع البيشاميل
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/WNR4o.jpg
.
.
.
.
.
نعيد تكرار العملية حتى تنتهي المكونات ...
ثم نضع الجبن المبشور ...
.
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/zDqR9.jpg
.
.
.
.
.
.
و ندخلها الفرن ...
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/VvJLw.jpg
.
.
.
.
.
بما ان كل المكونات ناضجة فالطبق لن يأخذ وقتا في الفرن ...
ننتظر حتى يأخذ الجبن اللون الذهبي ...
.
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/cj1a0.jpg
.
.
.
.
.
.
.
ثم تقدم ساخنة مصحوبة بالسلطة ...
.
.
.
.
http://im40.gulfup.com/0ZcMB.jpg
.
.
.
.
.
بالهنا و الشفا ...:13: