|
كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
السلام عليكم و رحمة الله كيكة الشوكولا و البرتقال http://farm8.staticflickr.com/7355/1...2bfe30d7_c.jpg أرجو أن يكون الجميع بخيرّ,,,بعد انقطاعْ عن عالمْ التّصويرْ بسبب ضيق الوقت أقترح عليكم آخر مجموعة من الصّورْ وهي لكيكة الشوكولا و البرتقال , التورتة من مدونة شُميسه مع بعض التعديلاتْ التّي أدخلتها على الوصفة المقادير اللازمة المقادير : للكيك : 6 بيضات 220 غ سكر ناعم 2 قبصات ملح 200 غ فرينه 30 غ مسحوق الكاكاو 14 غ خميرة كميائية 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن لكريمة الشكلاطة: 250 غ شكلاطة سوداء 15 سل عصير البرتقال للتزيين : 3 ملاعق كبيرة مربى البرتقال 20 سل قشدة طرية 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو http://farm3.staticflickr.com/2841/1...c303be6b_z.jpg خطوات التحضير 1- يخفق البيض مع كل من السكر والملح لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتضاعف حجم السائل ويبيض لونه. ينخل الدقيق، الخميرة ومسحوق الكاكاو 2-يضاف إلى خليط البيض/السكر مع التحريك بعناية حتى الحصول على عجين متجانس 3-ضاف الماء الساخن ويحرك العجين حتى يتشربه 4-يقسم العجين إلى حصتين متساويتين، توضع كل حصة في قالب قطره 22 سم ملبس بورق المطبخ. يدخل القالبين الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة. عند استواء الكيك يخرج من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب. ( انا عملتهم في قالب واحد و قسمت الكيكة الى نصفين) 5-في حمام مائي، تذاب الشكلاطة مع عصير البرتقال للحصول على كريمة كاناش لامعة 6-مباشرة بعد إزالة الإناء من حمام مائي يوضع في ماء مثلج و يخفق الخليط حتى الحصول على كريمة شكلاطة بكثافة الشونتيي 7-تدهن القطعة الأولى من الكيك جيدا بمربى البرتقال ( انا بللتها بعصير البرتقال المحلّى )ثم تغطى بطبقة سميكة من شونتيي الشكلاطة المحضرة مسبقا وتوضع فوقها القطعة الثانية 8- تخفق القشدة الطرية مع ملعقة السكر حتى الحصول على كريمة الشونتيي. توضع في جيب الحلواني ويزين بها سطح الكيك ( شخصيا زينتها بالشوكولا و برقائق الوز و كل واحدة و طريقتها في تزين) http://farm6.staticflickr.com/5516/1...51b1f0ce_z.jpg http://farm4.staticflickr.com/3695/1...ef19011b_z.jpg أتمنى أن تعجبكم الصور كما أنّ الكيكة خفيفة جدا و تستحق التجريب :13:في أمان الله:13: |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
رااااااائعة بارك الله فيك
دوام التألق و النجاح |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
يعطيك الصحة
سلمت يداكي ختيتو |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
السلام عليكم
روووووووووووووووعة انت مبدعة سواءا في الديكور سواءا في طريقة التصوير وحتى الذوق مؤكد انه راااائع بصراحة انت فنانة |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
سجود , ندى المطر و ريان
شكرا لمروركنّ الجميل |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
من تذوق كيكة الشكولاتة من يد أسومة ليس كمن شاهدها اسألوني أنا :11: |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
من يراها في الصورة تمتلكه رغبة جامحة في التهامها فما بالك من رآها بأم عينيه هنيئا لك جميلة وسلمت يداك أسماء كل مرة أكتشف ابداعا جديدامنك |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
فنااااانة انت يا اسومة
و الله كيكتك جونااااااااااان و اكثر ما اعجبني هو 2 قبصات ملح :8: 10/10 يا ست الصبايا يا بخخخخخخخت ابن عمك بيك :20: |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
اقتباس:
و مين يشهدلي من غير جارتي و شريكتي تعيشي جمّولتي مزال الأيام و تزيدي تذوقي ما هو أطيب من كيكة الشوكولا :13: اقتباس:
الله يسلمك عبدو و شكرا لك ,,,لو كنتْ قريباً منّا لكان لك نصيب منها اقتباس:
ثانكس أم هدولة على التثبيثْ :13: |
رد: كيــــــــــــــــكةْ الشُوكولاَ و البُرتقالْ
كيكة شهية و من يدي أسماء أكيد ستكون ألذ
من رؤياها أقول أنّها رائعة و العلامة 20 من 20 تسلم الايادي. |
| الساعة الآن 04:09 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى