منتديات الشروق أونلاين - من مطبخ ام سامي طريقة تحضير البراج بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

http://files.muslmah.net/Mar14/139530594421.gif
اخواتي هذه وصفة سهلة و ناجحة للبراج او ما نسميه المبرجة او المثقبة بطريقة الغالية ام رامي و لكنني ضاعفت المقادير
هي استعملت 250 غ مارغارين و انا استعملت 500 غ

المقادير بالميزان

500غ زبدة المارغارين طرية

250غ زيت
300غ حليب
1كلغ غرس منقي و مرحي جاهز
كيس خميرة الحلوى
300غ فرينة
سميد
ملح

اما لمن احبت المقادير بالكيل فهي كالتالي

علبة مارغارين كبيرة انا استعملة لابل(كيلة)

نصف كيلة زيت
كأسين حليب بارد
4 كيلات سميد
كيلة فرينة
ملح قليلا
نصف كيس خميرة الحلوى

التحضير

اولا نفور الغرس و نضيف له 3 ملاعق زيت + نصف كيس خميرة الحلوى

و القليل من ماء الزهر و نخلطه

نضرب الزبدة حتى تصبح مثل الكريمة و نبعد ذلك نضيف الزيت و الحليب و نواصل التضريب

ثم نضيف السميد و الفرينة و الخميرة و الملح

و نعجن
نقسم العجينة على اثنين

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305253441.gif
نأخذ كيس و نفرشه و نفتح العجينة الاولى

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305317081.gif
و في كيس آخر ندهنه بالزيت و نفتح الغرس بنفس قطر العجينة الاولى
و نضعه فوقها

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305353481.gif

نفتح العجينة الثانية فوق صنية مقلوبة

و نقلبها فوق الغرس

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305401991.gif

و نفتح بالحلال حتى يصبح ارتفاعها 1 سم

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305440521.gif
و نقطع على حسب الصور

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305483691.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305556791.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305604181.gif

و نسخن طاجين من الطين و نضع فوقه طاجين الحديد و بهذه الطريقة لا يكون الدخان في البيت

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305648211.gif

و تكون النار تحت المتوسطة فوق الهادئة

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305687421.gif

و نضع حبات البراج و عندما تتحمر نقلبها من الجهة الثانية حتى تتحمر

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305802871.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395305859581.gif

اخواتي لا تنسوني من صالح دعائكن

ت