|
بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
السلام عليكم ... . . . . . . 1 البوراك . . المقادير: 500 غ لحم مفروم - حبة صغيرة بصل - فص ثوم - توابل (كمون + فلفل اسود + ملح ) - ملعقة صغيرة طماطم مصبرة - ملعقة زيت - قصبر . . طريقة التحضير : في مقلاة نضع اللحم ثم نضيف عليه البصل و الثوم مبشورين ... نضيف الزيت و الطماطم ... ثم التوابل .. نخلط جيدا و نتركها تطهى على نار هادئة لما تنضج نضيف المعدنوس ... . . نفرش ورقة الديول نضع الحشو في الوسط ثم نصنع رزمة (واش يقولولها بالفصحى) ... نربطها بخيط ثم نضعها في الفرن حتى نتحصل على رزمة بلون دهبي ... . . . =========== . . هريسة الجزر purée de carotte . . المقادير: - جزر حسب افراد العائلة .. - زبدة - ملح - القليل من الحليب (ملعقة اكل على الاكثر) - حبات جبن - زيت الزيتون (يمكن تعويض الحليب و الجبن بالكريمة الطازجة) . . طريقة التحضير : نقشر حبات الجزر ثم نغسها و نضعها في ماء مملح لكي تطهى من الافضل استعمال قدر الضغط ليطهى جيدا ... لما ينضج نضعه في الميكسور (كيفاش يقولولو بالفصحى ) نضيف الزبدة و الملح ثم نطحن ... ثم نضيف الحليب و الجبن و نطحن ... في الاخير نضيف زيت الزيتون ... . . . لاعداد الطبق نشكل البيري حسب الرغبة ثم نضع حبة البوراك ننزع الخيط قبل التقديم (باش ما يجيفش كشما واحد ) نزينها بورقة قصبر او معدنوس او نعناع يمكنكم اضافة الليمون ... . . . تصلح كمقبلة للضيوف و كطبق رئيسي للعائلة ... . . http://im81.gulfup.com/J8Ehek.jpg . . . http://im81.gulfup.com/EJdpwR.jpg . . . اعتدنا على البوراك بشكل واحد فلما لا نكسر الروتين .... يمكن تعويض اللحم بالدجاج او السبانج او حتى البطاطا ... حسب الرغبة ... . . . بالصحا و الهنا :13: |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
يعطيك الصحة و الهنا
أمممممممممممممم من الشكل أَأْكل و عينيّ مغمضتين تسلم الأيادي يا أحلى هاجر ................... الميكسور...هو المازج بالفصحى ...الخلاّط بالدّارجة |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
اقتباس:
. . ربي يسلمك ... مرورك اسعدني كثيييييييييييييييييييييييييييييييرا .. ربي يحفظك ... و الرزمة واش يقولولها ؟؟ :5: . . . |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
رزم الشيء جمعه
لذلك فالرزمة تُؤدي المعنى و الأصح أن نقول صُرّة صُّرَّةُ : ما يُجمَع فيه الشَّيء ويُشدّ من الطبخ إلى النحو....جميل أن نُمازج الاشياء . ...... . . . |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
لا تعليق عجز لساني ويدي عن التعبير والكتابة بلوكا الكيبورد هذا فن ولا خليني لازم نحطلك حد
|
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
ابداع ياهاجر سلمت يداك يلبخت ابن عمك فيك نقدرو نديرو حشو لي موالفين نديروه فالبوراك العادي بهاد الطريقة؟ عجبتني بزاف نجربها ونخلعهم بيها ان شاء الله |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
سلمت يداك أيتها الراااااااقية إبداع زي كدا:16: سأجربه ان شاء الله ونردلك بالخبر |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
اووو شهيتيني وانا جائعة جوع العشية يسلمو الايادي ام آدم
|
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
بصح نسيتي حاجة مهمة :5:
، ، ، ، ، الكسرة باه نقطس :8: ، ، ، ، ، الصراحة ابدااااااع يا ام عادم و صحيتي كي نبهتينا للخيط ... الواحد على كبرو يْجيف :9: |
رد: بوراك بشكل جميل + هريسة الجزر ... من مطبخي
اقتباس:
. . . . مشكورة على المعلومة ... هكذا نتعلموا ... فكرتيني مباعد نزيد فوائد الجزر باش نمزجوا الطب ايضا ... . . . تعرفي لما كنت في الجامعة كنت لما نقول كلمة بلهجتنا و لا تفهمها صديقاتي نقولهم هاذي فصحى و نجيبها ساعة ... تقرأ بالضم و الفتح و المهمله و المعجمة و يقال و يقال حتى يقولولي صح ... نقولهم امنتوني ... خخخ يحسبوني سيبويه ... . . . |
| الساعة الآن 06:39 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى