المقادير:
1 كغ لوبيا خضرا

كأس جبن مبشور
قطع صغيرة زبدة
ملح.


للبيشاميل:
نصف لتر حليب
50 غ زبدة
50 غ جبن مرحي
2 ملاعق كبيرة طحين
فلفل أسود
ملح.


http://jawahir.echoroukonline.com/dz..._918302938.jpg
طريقة التحضير:


ـ اغسلي الفاصولياء وقطعيها إلى قطع متساوية ثم نملح وتطهى بالبخار.

ـ حضري صلصة البيشاميل:
أذيبي الزبدة على نار خافتة ثم اسحبيها وأضيفي لها الطحين وامزجي جيدا ثم أضيفي الحليب تدريجيا، الملح والفلفل الأسود وأخير نضيف الجبن المبشور.
ـ في وعاء اخلطي الفاصولياء بصلصة البيشاميل، ضعيها في قالب خاص بالغراتان وضعي قطع الزبدة.

ـ نرش الجبن المبشور وأدخلي القالب إلى فرن ساخن مدة 20 دقيقة حتى يكسب السطح اللون الذهبي.

منقول