..[ ناتشوز Nachos ]..
( الطريقة من شيف في مطبخ قودي )




http://images.lakii.com/images/Aug09/summer_91.jpg







المقادير:



بطاطس دوريتوز الأزرق ( حار وحلو ) + بطاطس دوريتوز البرتقالي ( بالجبنة )




http://images.lakii.com/images/Aug09/summer_doritos.bmp





السلطة:
خس شرايح
ذرة معلبة
فاصوليا حمراء





حشوة اللحمة:
بصل مفروم
ثوم مدقوق
لحم مفروم
طماطم معصورة
معجون طماطم
فاصوليا حمراء
فلفل أسود
فلفل أحمر ( بابريكا )
كمون
ملح
بهارات التاكو
جبنة الناتشوز Nacho Cheese Sauce





صورة بهارات التاكو + جبنة الناتشوز




http://images.lakii.com/images/Aug09/summer_69.jpg




صلصة الفريسكا :
طماطم مقطعة صغير
بصلة مفرومة
زيت زيتون
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء
رشة فلفل أسود





للزينة:
سور كريم ( يمكن استبداله بقشطة + زبادي + القليل من اللبنة )
صلصة الأفوكادو - اختياري - ( عبارة عن أفوكادو طرية مخلوطة بالخلاط مع الماء )









الطريقة:



1- السلطة: في وعاء كبير يقلب الخس والفاصوليا والذرة بالملعقة.
2- حشوة اللحمة: يحمى الزيت في القدر ويُقلى فيه البصل والثوم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ( بابريكا ) والكمون وبهارات التاكو لمدة 5 دقائق.
يضاف اللحم المفروم ويقلب لـ 5 دقائق أخرى.
يضاف عصيرالطماطم والفاصوليا الحمراء ومعجون الطماطم والماء ويترك ليغلي على النار 10 دقائق دون غطاء .. ثم يضاف الملح.
3- صلصلة الفريسكا: تقلب كل مكوناتها في وعاء.
4- في صحن التقديم يوضع بطاطس دوريتوز كـ طبقة أولى .. ثم السلطة ثم حشوة اللحمة ثم جبنة الناتشوز .. وتكرر الطبقات بالترتيب لـ مرة أخرى.
5- يزين الناتشوز بالساور كريم وصلصة الفريسكا والأفوكادو.


منقول-للأمانة-