..[ معكرونة بيني بصوص الفليفلة والفطر والبندورة ]..
( الطريقة من موقع لقمة طيبة )




http://images.lakii.com/images/Aug09/summer_102.jpg






المقادير:


علبة معكرونة بيني ( 500 جم )
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مهروس
2 فلفل أحمر بارد
كوب فطر
6 طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومفرومة ناعماً
ملح وبهار مشكل
2 كوب مرقة
نصف كوب كريما أو علبة قشطة



للزينة:
جبنة بارميزان
بقدونس مفروم أو ريحان مفروم








الطريقة:


1- تذوب الزبدة والزيت على نار متوسطة ، يقلى البصل حتى يصبح شفافاً ثم يضاف الثوم والفلفل الأحمر البارد والفطر وتقلب الخضار لـ 5 دقائق تقريباً.
2- تضاف المرقة والطماطم وتتبل بالملح والبهار. بعد الغليان يتم خفض النار وتترك الصلصة لتتكثف.
3- بينما تتسبك الصلصة ، تسلق المعكرونة بالماء والملح حتى تستوي ثم تصفى من الماء وتوضع فوق الصلصة ( من دون غسل بالماء البارد ) وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
4- تضاف القشطة وتقلب وتترك لبضع دقائق ثم تسكب في طبق التقديم وترش بالجبنة والريحان.




ملاحظة:
أضفت معجون الطماطم لاعطاء اللون الأحمر ،، استغنيت عن القشطة ،، وأضفت بهارات ايطالية وأوريجانو




-منقول-