منتديات الشروق أونلاين - الحلوى رقم 3.... ڤريوش لْمشوك ( الشروقية جود الكلمات )

http://im66.gulfup.com/nIuSqr.jpg

http://im66.gulfup.com/dMCnAN.jpg

http://im66.gulfup.com/q6ALNA.jpg

http://im66.gulfup.com/IMojET.jpg

http://im66.gulfup.com/VX1YLo.jpg

http://im64.gulfup.com/q93Xdh.jpg

[IMG]http://i62.tinypic.com/25fqfd0.jpg[/IMG]

الوصفة

قرِيـوْش لمشوّك
المقاديــر :
-1 كلغ فرينة
-250 غ سمن ذائب
-ملعقة كبيرة سكر عادي
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز
-كيس خميرة كيميائية
-ملعقة صغيرة ملح
-ماء دافئ
-بيضة
-القليل ن الفستق المرحي
-القليل من اللوز المقشر
-عسل
طريقة التحضير :
نخلط المواد الجافة كالفرينة ، السكر ، الملح ، الخميرتين ، ثم نضيف السمن الذائب ونخلط ن بعدها نضيف البضة ونستمر في طم المكونات ونكمل بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية ، نتركها لترتاح ، ونعيد عجنها جيدا ، بعد ذلك نمر لــــــ...
1- مرحلة التشكـيل :
بواسطة آلة طرح العجينة ، نقوم بتنشيف العجينة في النشاء ونطرحها في الرقم 1 مرتين ثم الرقم 3 مرتين ، ثم الرقـم 5
وبواسطة" قوالب الشمس" نطبع لكل حبة قريوش 2 من الكبير 2 من المتوسطة و 1 من الصغيرة ، نلصقها بالترتيب بواسطة بياض بيضة وفي الأخير نرشقها ونثبتها جيدا بواسطة لوزة...

2- لمرحلة الطهي :
نسخن الزيــت جيدا ثم نقلي حبات القريوش ونضعها فوق الورق النشاف ، نتركها لتبرد
3- مرحلة التزيين والتقديــم :
نضع حبات القريوش في العسل ،و بعد تقطيرها نضعها في القوالب الورقية أو" الاوغقونزا " ونرش عليا الفسـتق المرحي ونقدمها في الصحن