منتديات الشروق أونلاين - باذنجان باللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لعزيزاتي طبق الباذنجان في الفرن باللحم المفروم
واحنا تعودنا دايما نحشي الباذنجان باللحم
هذه المرة عكست القصة وحشيت اللحم بالباذنجان
تعالوا نشوف الطريقة
نحتاج حبتين كبيرتين باذنجان + حبتين صغيرتين بطاطا +كمية من اللحم المفروم
http://2.bp.blogspot.com/---USAQNQRs...3346561491.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-p8WjTAw0Bx...3346550541.jpg

نتبل اللحم المفروم جيدا بالثوم الملح الكمون والفلفل ا لاسود والكسبرة المفرومة ونقطع البطاطا والباذنجان الى شرائح رقيقة

http://3.bp.blogspot.com/-fRq8wJWwB7...3346558011.jpg

نحلل اللحم فوق كيس نايلون ونقطع بقالب الفرن قطعتين اختاري القاب الصغير

http://1.bp.blogspot.com/-xbPz5z4QrY...3346558721.jpg

ندهن القالب بالمرغرين ونرش الخبز اليابس

http://2.bp.blogspot.com/-fTx4rpGffh...3346559211.jpg

نضع القطعة الاولى من اللحم في القالب واللحم الباقي نبسطه على جوانب القالب هكذا

http://2.bp.blogspot.com/-Q2cQCZPu91...3346559691.jpg

نحضر الحشو
نذبل البطاطا والباذنجان في الزيت
نقطروهم مليح ونضيف بيضتين ملح فلفل اسود كسبرة مفرومة ونحتاج الفرماج

http://1.bp.blogspot.com/-h9jvkKdr6r...3346560291.jpg

نضع نصف الحشو فوق الطبقة الاولى من اللحم ثم الفرماج

http://3.bp.blogspot.com/-5wYtpoPIFy...3346560811.jpg

ثم النصف الاخر من الحشو

http://2.bp.blogspot.com/---USAQNQRs...3346561491.jpg

ثم نغطي بالقطعة الثانية من اللحم ونلصق الحواشي جيداا

http://3.bp.blogspot.com/-XqD-0Tw1CF...3346561891.jpg

نسكب 3 ملاعق مرق احمر او ابيض باه ما يطيبش اللحم ناشف

http://4.bp.blogspot.com/-Epvsr-ZYdC...3346562341.jpg

نغلف القالب بورق الالمنيوم والى الفرن ساعة

http://3.bp.blogspot.com/-HYpVjRqIIc...3346562841.jpg

عد ما ينضج حجمه ينقص لان اللحم يتكمش كي يطيب

http://2.bp.blogspot.com/-42u0r0hpxU...3346563311.jpg

اقسميه وقدميه

http://3.bp.blogspot.com/-hOx11zpFhD...3346563661.jpg

شهية طيبة