منتديات الشروق أونلاين - طريقة صنع الميلفاي الجزائري بالخطوات و بالصور

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - طريقة صنع الميلفاي الجزائري بالخطوات و بالصور (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=273525)

طريقة صنع الميلفاي الجزائري بالخطوات و بالصور

الملفاي الجزائري

مكونات تحضير ميل فوي

- كريم باتيسيير
- العجينة مورقة
- كلاصاج بالسكر كلاصي
- شكلاط للتزيين

طريقة تحضير كلاصاج بالسكر كلاصي

نحتاج الى كاسان من السكر كلاصي تضيفين لهم ملعقة كبيرة من الماء و مع الخلط بالطراب حتى الحصول على خليط سائل قليلاً

طريقة تحضير ميل فوي بالصور

نبسطوا العجينة على شكل دائري بالمدلاك و نثقبوها بالشوكة كما هو موضح في الصورة اسفله تم نضع عليها شيء ثقيل كي لا تنتفخ في الفرن
http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______51.jpg

طريقة تحضير ميل فوينحتاج للتحضير ميل فوي إلى ثلاث دوائر بعد إخراجها من الفرن كما يضهر في الصورة

http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______52.jpg

ثلاث دوائر ميل فوي بعد إخراجها من الفرنلتحضير ميل فوي يجب ان ندهن العجينة المورقة بكريم باتسيير و نضع فوقها الثانية ثم كريم باتسيير ثم الثالثة
http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______53.jpg

العجينة المورقة مدهونة بكريم باتسييرتم نضع الڭلاصاج كما هو موضح في الصورة
http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______54.jpg

ميل فوي بعد وضع الڭلاصاج و نزين بالشكلاط على شكل خطوط طوال و بواسطة عود الاسنان نعمل خطوط على العرض و ندخلها للثلاجة ليلة كاملة

http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______55.jpg

ميل فوي مزينة بالشكلاط ابيضو في الصباح اليوم التالي نزيل جوانب ميل فوي للحصول على شكل متجانس كما في الصورة
http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______56.jpg

إزالة جوانب ميل فوي

http://img.webme.com/pic/f/fundz/s_______58.jpg