منتديات الشروق أونلاين - كباب البادنجال

http://www.almrsal.com/wp-content/up...lant-kebab.jpg

وصفة سريعة لكن من بلدة مشهورة كما نعلم تركية من اعظم الدول واجملها ، المطبخ التركي متاز بعالميته وجمال طبخاته الروعة ، اليوم نقدم اليكم وجبة سريعة جدا من الباذنجان مع اللحم هي كباب الباذنجان التركي .

المقادير :
- باذنجان مقطع
- فلفل مقطع
- طماطم مقطعة
- فصوص ثوم
- كريات اللحم :
- لحم مطحون
- ملح
- بهارات
http://www.almrsal.com/wp-content/up...ves-garlic.jpg
http://www.almrsal.com/wp-content/up...9/Eggplant.jpg
http://www.almrsal.com/wp-content/up...ms-of-meat.jpg
http://www.almrsal.com/wp-content/up...at-mixture.jpg

طريقة التحضير :

- اخلطي مكونات كريات اللحم لعمل عجينة يمكنكي من خلالها عمل كريات اللحم .

- ضعي كريات اللحم في الاسياخ مع قطع الباذنجان والطماطم والفلفل وفصوص الثوم .

- يشوى الكباب اما على الفحم او في الفرن .

- يمكنكي بعدها اخراج الطماطم والفلفل والثوم لتوضع جانبا في الطبق بحيث يتبقى في السيخ الباذنجان وكريات اللحم فقط .
فوائد الباذنجان :

يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :

- الفيتامينات C,A))

- المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم

- مضادات الأكسدة

- ألياف

- حمض كلوروجينيك

- النشويات

- بروتينات

- مركبات فينوليك
اضرار الباذنجان :

- لا ينبغي الاكثار من تناول الباذنجان لمن يعانون من مشاكل بالمعدة فالباذنجان صعب الهضم .

م.ن