|
كيف يعمل فرن المايكروويف ؟
فرن المايكروويف يستخدم موجات راديو عالية التردد و ليس الحرارة لتسخين الطعام
https://usahitman.com/wp-content/upl...owave-oven.jpg متى يكون الفرن مختلفا عن أي فرن آخر حين لا يستخدم الحرارة ؟ ... هذه هي الحالة تماما مع المايكروويف إنه يسخن الطعام بدون استخدام الحرارة ... في الواقع ، يمتلك المايكروويف قواسم مشتركة كثيرة مع الراديو أكثر من الموقد العادي ، فما سبب ذلك ؟ لأنه يستخدم موجات الراديو لطهو الطعام ، يستخدم موجات راديو عالية الطاقة تعرف باسم "الموجات الصغرى" ، كيف ؟ إليكم التغيير المفاجئ ... حينما تلتقي الموجات الصغرى و الماء تولدان الحرارة ، لذا لتسخين شيء في المايكروويف يجب أن يحتوي على ماء تحتوي قطرة واحدة من الماء على ملايين الجزيئات ، حين تضرب أشعة المايكروويف جزيئات الماء تبدأ بالاهتزاز و الاصطدام ببعضها ، كل هذا الاحتكاك يسخن الطعام إذا ، كيف يمكن لفرن صنع موجات صغرى ؟ يتألف المايكروويف من حجرة للطهو ، و لوحة تحكم ، و دليل موجي ، و سينية دائرية ، و محول و مكثف و أخيرا و لكن ليس آخرا بالتأكيد الماغنترون هذا الأخير بمثابة قلب المايكروويف ، و هو المكان التي تجري فيه الحركة تسمح لوحة التحكم للتيار الكهربائي بالتدفق إلى المحول و يزيد المحول و المكثف الضغط على الكهرباء ليغذيان الماغنترون ، هذا الماغنترون متعطش للطاقة و للكثير منها ، لأن هذه هي الطريقة التي يحصل فيها العمل حيث يأخذ الماغنترون 4000 فولط من الكهرباء يولدها المحول و المكثف و يحولها لموجات من الطاقة الكهرومغناطيسية للطهو ، و هذه هي أفران المايكروويف ، و لكن كيف تفعل ذلك ؟ لمعرفة ذلك سنفككها ... الماغنترون تقنية عالية جدا ، و هو عبارة عن صمام مفرغ فيه حجرات فارغة و لا يحتوي حتى على الهواء ، إنه مجرد صمام فارغ يحتوي على مغناطيس على أطرافه ، إذا ما هو سره ؟ http://upload.qariya.info/images/qariya-840a9ae814.jpg يتلقى سلك التيار الكهربائي المثار داخله ، ثم يرسل الإلكترونات - و هي جسيمات الطاقة التي تسمى كهرباء - نحو حافة الصمام الخارجية ، و لكن ليس بطريقة عادية ، فالمغناطيسان عند طرفي الصمام يولدان حقلا مغناطيسيا ، و هذا يؤدي إلى تدفق الكهرباء من السلك النحاسي بشكل أشعة من الإلكترونات ؛ في كل مرة تصطدم الإلكترونات بجدار الحجرة يعيدها خلفا و أماما في تدفق يشبه حرف النون على طول الحواف ، و الآن هذه العملية مهمة إنها تحدث بسرعة ، بأي سرعة ؟ فقط حاولوا رسم 5 ملايين حرف نون في ثانية واحدة ... هذه هي السرعة حين تنتقل الكهرباء خلفا و أماما بهذه السرعة فهي تولد موجات صغرى ، يال العجب ، الآن يمكننا الحصول على الموجات الصغرى ، و ماذا يلي ؟ يرسل هوائي يقع داخل الماغنترون الموجات الصغرى إلى الدليل الموجي ، الذي تتلخص وظيفته في توجيه الموجات الصغرى إلى حجرة الطهو جدران حجرة الطهو مصنوعة من الفلز ، و الفلز يعكس الموجات الصغرى كالمرآة فتبقى ترتد ، و بفضل السينية الدائرية في غرفة الطهو ، تستطيع الموجات الصغرى الوصول إلى الطعام من جميع الجوانب ، و الهدف منها هو تحريك جميع جزيئات الماء ، و هذه الحركة تولد الحرارة هذه طريقة الطهو بواسطة الموجات الصغرى |
| الساعة الآن 05:45 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى