|
تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
السلام عليكم ... . . . . . . . المقادير: . اولا العجينة : (مقادير خاصة بـ4 قوالب حجم 11.5 سم) . . 250 غ فرينة + قرصة ملح 120 غ زبدة (حرارة الغرفة) 30 غ سكر صفار بيضتان 50 غ ماء =5 سل . . ثانيا كريمة الباتيسيير: . . 1/2 لتر حليب 125غ سكر 50غ فرينة (تقدري ديري النص مايزينة) 2 صفار بيض الفانيليا . . . ثالثا التزيين : . . فواكه حسب الرغبة او حسب الفصل ... عصير ليمون ( هناك فواكه تتأكسد بسرعة مثل التفاح او الموز ..الغ لتفادي الاكسدة ادهنيها بعصير الليمون ..) ناباج . . . طريقة التحضير: . . . . العجينة: . . . نضع الفرينة ثم الزبدة و السكر و باستعمال اصابع اليد نخلط الفرينة بالزبدة حتى تتشربها ... نصنع قبة بالخليط و نحفر في الوسط ... ثم نضع صفار البيضة و الماء و نخلط بسرعة حتى تتشكل العجينة ... ثم باستعمال كف اليد ندلك العجينة قليلا لكي تتشرب الزبدة و الصفار ... ثم نتركها ترتاح في الثلاجة ... . . . . كريمة الباتيسيير: . . في اناء على النار نضع الحليب و الفانيليا نتركه يغلي ... في اناء اخر نضع السكر نضيف البيض و نخلط حتى نتحصل على خليط متجانس ابيض نوعا ما ... ثم نضيف الفرينة (تكون مغربلة لنتجنب الكويرات) و نستمر في الخلط .. نضيف القليل من الحليب (يكون يغلي في هذه الاثناء) و نخلط جيدا .. نعيد الخليط الى الحليب المتبقي و نستمر في الخلط على نار هادئة حتى نتحصل على كريمة كثيفة ... نبعدها عن النار و نتركها تبرد ... يمكنك وضع القليل من الزبدة لكيلا تشكل طبقة ... . . . الاعداد : . . نخرج العجينة من الثلاجة ثم نقوم بوضعها في القوالب يمكنك حل العجينة ثم وضعها في القوالب ... او تشكلي كريات متساوية و نحليها مباشرة في القالب ... (ديري اللي تساعدك ) لما نضعها في القوالب نضغط جيدا في الحواف ... ثم نثقبها بشوكة في الوسط ... (يمكنك دهن القاع بصفار البيض ... يشكل حاجز بين العجينة و الكريمة لكيلا تبتل العجينة ... الامر اختياري ...) ثم نضعها في الفرن حتى تتحصل على لون ذهبي ... . . نخرجها نتركها تبرد قليلا ثم ننزعها من القوالب (لتفادي الكسر) ... . . قومي بوضع الكريمة في التارتولات و زينيها بالفواكه ... ضعي عليها القليل من الناباج يعطيك لمعة جميلة و يحافظ على الفواكه وقت اطول .... . . . نضعها في الثلاجة كلما كانت باردة كانت رائعة ... . . . http://im60.gulfup.com/o3mW7o.jpg . . . . . http://im60.gulfup.com/VNd7zR.jpg . . . . . http://im60.gulfup.com/9xboWz.jpg . . . . . . http://im60.gulfup.com/uhBWZe.jpg . . . . . . هاذي صنعتها بنتي ... . . . . http://im60.gulfup.com/4aAkJF.jpg . . . دمتم :13: |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
يا مفترية بصحتكم يهبلو وقيلة صح راكي اون شارج
|
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
|
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
ما علاباليش بللي راكي ادمن ...
. . . . . . . . آااااااااااااااااااااااخ منك انت آآخ ... . . . عئبال تبئي ادمن هنا كمان ... . . . نألف عليك كتاب ... (الاحمر يليق بكـ ..) ... . . |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
بصراحه عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااال ما فيني قول شي يا شطوره إنتي خاصة الزينه روعه روووووووووووووووووووووووووعه فقط نصيحه صغيره جدا جدا حتى تحافظي على هشاشة العجينه و قرمشتها و ما تتندالكش بكريمة الباتسيير إدهنيها بطبقه رقيقه جدا من الشوكولا الأبيض هذا بما أن الكريم باتسيير بنكهة الفانيليا و الزينه بالفواكه كما يمكنك قبل خبز التارت تحطي في القاع و حتى الإرتفاع بعض أو شويه مكسرات مهرمشه و هذا أطيب و أغنى للتارت بعض من النصائح إللي تعلمتهم من السيده آن ولسون و شكرا على إمتاعي بهكذا وصفه ملكيه تشبع العين و النفس قبل البطن |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
اقتباس:
. . . . كالعادة امون وجودك دايما فيه فائدة ... عجبتني فكرة الشوكولا البيضا باذن الله المرة القادمة نطبقها ... رغم اني لست من محبات المكسرات (قد تستغربين) لكن بما انك اشرت الى ذلك خلاص النصيحة راهي في لاكاغت ميمواغ تاع السارفو ... بارك الله فيك و دمت ذراعي الايمن و الايسر يا بعد طوايفي ... . . . . . :13: |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 15 ( الأعضاء 1 والزوار 14)
انا هي . . . . . . . . . . . جماعة تاكلوا هنا و لا نديرلكم كاسكروط ؟؟؟ . . . دودي راكي عاملة دايت طيري ... . . . |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
اقتباس:
http://m.memegen.com/ngmzfa.jpg اقتباس:
|
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
هاجر التارتولات جات تهبل ماشاء الله عليك مبدعة يا عمري و سارة الصغيرة تان تعاون و تُبدع الله يبارك هكذا يا هاجر...طيشي الهمّ و أمتعينا بمهاراتك. |
رد: تارتولات بالفواكه tartelette au fruits .... هديتي للشروقيات من أ لـ زاد ...
اقتباس:
. . ربي يحفظك ام زيدون شهادة اعتز بها كثيرا جدا ... رغم اني اشك انّ "عين الرضى عن كل عيب كليلة " ... :2: اسكتي برك عمري ولا نخدم حاجة في غرضي لازم تشاركني ما نعرف قفازة كيفي :10: ما نعرف تقليد اطفال :15: ... . . . ان شاء الله ادعيلي برك نشري روبو ميلتيفونكسيون راني ميتة عليه ... . . . والله مرورك يسعدني كثيرا ... . . |
| الساعة الآن 12:23 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى