منتديات الشروق أونلاين - تاحبولت نال مرقة (من مطبخي)

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الطبخ التقليدي (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=263)

- - تاحبولت نال مرقة (من مطبخي) (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=283357)

تاحبولت نال مرقة (من مطبخي)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبتلكم وصفة جديدة تاحبولت نال مرقة (من مطبخي) هي اكلة امازيغية اصلها من بجاية
مكوناتها متوفرة و سهلة الاعداد
عادة نطهيها لكبار السن اللي ما عندهم اسنان.....

نبدأ بالمقادير

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/486666161.jpg

6 بيضات
بصلة متوسطة الحجم
حبة طماطم
حبة البطاطا
فصين من الثوم
ملعقة صغيرة طماطم معلب
1كيس خميرة
ملح
فلفل اسود
نعناع
سميد متوسط
قليل من الزيت

نبدأ الان بالتحضير
اولا نحضر "تاحبولت"
نضع في وعاء 6 بيضات و شوية ملح و شوية نعناع مهروس و كيس الخميرة و نخلط المكونات مع بعض و بعدها نضيف السميد تدريجيا حتى تصبح الخلطة ثقيلة نوعا ما
(مقدار السميد هو 15 ملعقة تقريبا)

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/922534236.jpg

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/478325855.jpg

و في هذه الاثناء نحضر مقلاة و نحط فيها شوية زيت

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/240698409.jpg
و نضع فيها العجين

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/875340719.jpg

و بواسطة الملعقة نجعلها مستديرة
نغلق على المقلاة و بعد ما يطهى الجانب السفلي نقلبها على الجانب الاخر
و نتركها تطهى نقطعها الى 4 اقسام حتى تطهى جيدا

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/106748050.jpg

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/670747360.jpg

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/292037411.jpg

الان نحضر المرق
هو اسهل ما يكون

في طنجرة نضع ماء بارد (من الحنفية) لا داعي لتسخينه
نضيف له بصلة مفرومة
+ حبة طماطم مقطعة
+ حبتين ثوم مفروم
+ملعقة صغيرة طماطم معلب
و نقطع حبة البطاطا على شكل مكعبات
+ ملح
+ فلفل اسود
+ نعناع مقطع

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/401203477.jpg

و تحط الكل فوق النار لما تغلي نضع "تاحبولت" على شكل ارباع داخل المرق و نغلق عليها
مدة الطهي 20-30 دقيقة تقريبا

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/813379433.jpg

و تقدم بهذا الشكل
و اذا لاحظتم ان حجم "تاحبولت" تضاعف و متل ما قلت في البداية سهلة الهضم
تعطى لكبار السن و حتى لأفراد الاسرة كلها

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/766686179.jpg

http://www3.0zz0.com/2011/12/20/16/745719325.jpg

و شهية طيبة