|
الزبيب كنز عظيم
الزبيب هو العنب المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان. http://img.alibaba.com/photo/1117604...ana_Raisin.jpg وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية. بحسب ما أوردته "صحيفة الأهرام " الإلكترونية . وبيّنت التحليلات المعملية، التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة. وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال. وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي. http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82531hayah.jpg ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان. ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان؛ ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان. وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة. ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس. ومن فوائد الزبيب أنه : يساعد على إزالة السموم من الجسم .مقاومة الميكروبات والفيروسات . وعلاج الروماتيزم . وأمراض الكبد والمرارة . وضغط الدم المرتفع . وعلاج السعال الجاف. والوقاية من أمراض القلب. وفيه نفع للحفظ "تقوية الذاكرة" كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم والالياف والحديد . فالبوتاسيوم : هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة . والالياف : هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم . اما الحديد : فهو ضروري لتكوين خلايا الدم . ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء |
رد: الزبيب كنز عظيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فوائد عظيمة لم أكن أعرفها بارك الله فيك ونفع بك |
رد: الزبيب كنز عظيم
زبيب زبيب يا عين عيني على زبيب أبصملك بالعشره و عيوني الثنتين انو ما في حدا بالعالم يحبوا قدي و لا يستهلكوا بشراهة و شهيه مثلي نهار نشروه في الدار أو بمعنى أصح يجيبوا بابا على جالي تخبيه ماما عليا هههههههه لأنو يمكن أتناول ربع كيلو و نص كيلو و حتى أكثر عادي و بلا حساب و أنقطع عن المأكولات الأخرى هههه |
رد: الزبيب كنز عظيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوع مفيد ،،، بارك الله فيك ربي يرعاااك |
رد: الزبيب كنز عظيم
اقتباس:
وعليكم السلام وفيك بارك الله إشراق ..... آميـــــــــــــــــــن |
رد: الزبيب كنز عظيم
اقتباس:
|
رد: الزبيب كنز عظيم
اقتباس:
وعليكم السلام ... وفيك بارك الله آميــــــــــــــــن |
رد: الزبيب كنز عظيم
ام فعلا نحن نستعمله في بعض الاطباق مثل المسفوف وطاجين العين بالبرقوق المجفف و المشمش المجفف والزبيب
شكرا على المعلومةات القيمة |
رد: الزبيب كنز عظيم
اقتباس:
|
| الساعة الآن 03:25 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى