منتديات الشروق أونلاين - فرق بين البطاطا الخاصه بالتحمير الشبسي و الخاصه بالطبخ

إذا كنت ربة منزل أو من هواة الطبخ فمن المؤكد أنه قد قابلتك بعض الألغاز حول الطبخ و بعض الأكلات التي تجعلك في حيرة دائمة و قد لا تجدين الجواب من رفيقاتك أو ممن هم حولك ولذلك سنقوم بعرض بعض المعلومات التي تجهلينها عن الطبخ و القرف بين نوعي البطاطس المختلفه

الفرق بين بطاطس التحمير وبطاطس الطبخ

بما أن البطاطس من أهم و أحب المأكولات لدى الكثير من الأشخاص و لها العديد من الفوائد الصحية كما أنها تحتوي على نسبة عالية من المواد السكرية ذات الفائدة العالية و تتعدد و تتنوع طرق إعداد البطاطس فمنها البطاطس المحمرة و منها البطاطس المسلوقة أو المطبوخة بشكل عام

و لكن قد تواجهك بعض المشاكل في أن البطاطس التي تقومي بشراءها بغرض التحمير و تحضيرها على صورة الشيبسي
و لكنك تجدين أنها تحترق و تصبح طرية و هذه مشكلة تواجه الجميع عادة

و هذه بعض التوجيهات

1 – إن أهم أنواع البطاطس التي تصلح للتحمير و لتحضيير البطاطس الشيبسي و هي المستخدمة في المطاعم هي البطاطس الحمراء فالبطاطس الحمراء تعتبر من أهم و ألذ أنواع البطاطس و هذا النوع من البطاطس هو الذي تتعامل معه شركات الشيبسي و المطاعم و هذه البطاطس تكون قشرتها مائلة إلى اللون الأحمر و شكلها دائري.

2- البطاطس الصالحة للتحمير يكون لونها فاتح بينما البطاطس الغير صالحة للتحمير و الصالحة للطبخ يكون لونها داكن بعض الشيئ

3- كما أن بطاطس التحمير تكون سريعة الطهي و ذات طعم ألذ من بطاطس الطبخ

4- بطاطس التحمير تكون ناشفة جدا أما البطاطس الحلوة أو بطاطس الطبخ تكون طرية بعد الشيئ و في بعض الأحيان يمكن تقشيرها باليد كما أن بطاطس الطبخ هذه يكون حجمها أكبر من بطاطس التحمير

5- و يعد ظهور البطاطس الحلوة في الأسواق هو بشرى لظهور بطاطس التحمير لأن البطاطس الحلوة يتم زراعتها أولا عند بدء زراعة البطاطس ويليها بعد ذلك زراعة بطاطس التحمير

6- إذا قمتي بشراء البطاطس و إختلط عليك الأمر و لم تتمكني من تحديد ما إذا كانت بطاطس تحمير أو طبخ من خلال شكلها الخارجي أو لونها فقومي بوضع البطاطس في إناء كبير به ماء فإذا طفت البطاطس على السطح تكون بطاطس تحمير و صالحة للقلي و تحضيير الشيبسي و إذا هبطت في قاع الإناء تكون بذلك بطاطس طبخ و غير صالحة للتحمير