منتديات الشروق أونلاين - قاطو غصن الشجرة.......حصري من مطبخي

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - قاطو غصن الشجرة.......حصري من مطبخي (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=297153)

قاطو غصن الشجرة.......حصري من مطبخي

http://store2.up-00.com/2015-04/1429005997416.jpg

اليوم جبتلكم قاطو حصري من كوزينتي نبداو على بركة الله

المقادير:
العجينة:

3كيلات فرينة
قرصة صغيرة ملح
كاس الا ربع مارغارين ذايبة
ماء الزهر
كاكاو
مبشور ليمون

الحشو:

3كيلات كاوكاو او لوز مرحي اللي عندك
كيلة سكر ناعم
كيلة حلوة ترك اختياري يعني تقدري تستغناي عليها
بيض لجمع الحشو

للتزيين: نوادكوكو محمص و حبات حلوة صغيرة فضية اللون

تحضير العجينة:

نضع الفرينة+قرصة صغيرة ملح + كاكاو نخلطها مليح ثم نعمل حفرة في الوسط و نفرغ المارغرين الذايبة و نخلط براحة اليد حتى تمتزج الزبدة مع الفريتة نجمع العجينة بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة
نعجنها قليلا فقط كي تصبح ملساء ثم نعمل منها كويرات و نغطيها بسيلوفان و نخليها ترتاح

تحضير الحشو:
نخلط اللوز و السكر+ مبشور الليمون ثم نخفق بيضتان و نضيف بالتدريج للحشو حتى يصبح حشو متماسك
نشكل حرابيش و نغطيها بسيلوفان

طريقة التشكيل:

ناخذ كويرة من العجينة و نسرحها في الة البقلاوة في رقم 1 ثم نكرر العملية في رقم 6 ثم ندهنها ببياض البيض و نضع فيها حربوش الكاوكاو و نلفها

http://store2.up-00.com/2015-04/1429005996161.jpg

من بعد نسرح كويرة اخرى في رقم 1 ثم رقم 6 ز نفوتها فالقسم الاخر من الالة الخاص بالسباقيتي نتحصل على خيوط نحاول نثبتها فوق الحربوش اللي عملناه من قبل بعد ماندهنوه ببياض البيض طبعا

http://store2.up-00.com/2015-04/1429005996412.jpg

و نقطع بالسكين على شكل مقروضات و نزينها بهذي الطريقة
http://store2.up-00.com/2015-04/1429005996673.jpg

ثم ندخلها الفرن

بعد ماتطيب نعسلو القاطو نتاعنا و نغطس حواف كل حبة في نوادكوكو المحمص

http://store2.up-00.com/2015-04/142900599694.jpg

http://store2.up-00.com/2015-04/1429005997155.jpg

:13::13::13::13::13:و هذا الصحن هدية للغالية ام الزين :13::13::13::13::13::13: