منتديات الشروق أونلاين

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)
-   الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)
-   -   لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=301140)

sara ben ali 14-05-2015 06:18 PM
لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن
 
لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن

المقادير
  • سمكة واحدة كبيرة من سمك الباجو
  • 100 غرام من الفكيع
  • مقدونس مفروم
  • قدونس اعراش
  • حبة واحدة من البورو
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • فصين من الثوم
  • قليل من الزيتون
مقادير لتحضير الصلصة
  • حبتان من الطماطم مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
  • فصين من الثوم مفرومين
  • ورقة موسى
  • كاس من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الخل الابيض
  • ملح
  • ابزار
طريقة التحضير
  • نقوم بتحضير الصلصة وذلك باخذ كاسرونة ونشحر فيها الثوم مع الزيت وورقة موسى ونضيف الطماطم المطحونة ونتركها تتشحر لمدة 5 دقائق
  • بعد ذلك نضيف اليها الطماطم المصبرة والخل الابيض والملح والابزار مع كاس صغير من الماء ونشحر الكل مع التحريك حتي ينضج
  • في اناء اخر نقطع البورو والفكيع الى قطع صغيرة ثم نضيف اليها المقدونس المفروم والثوم والزبدة ونخلط الكل حتى تنسجم العناصر كلها ونتركها لنستعملها فيما بعد في حشو السمك
  • ناتي بسمك الباجو ونفرغها من اخشائها ونغسلها جيدا ثم نملاها بالحشوة ثم نغلقها بعود للاسنان ونتركها تتشرب قليلا
  • نصفف اعراش المقدونس في لاطة خاصة بالفرن ونضع فوقها السمكة ثم نسكب فوقها الصلصة المحضرة في المرحلة الاولى ونزينها بالزيتون من الجوانب وندخلها الى فرن ساخن حتى تنضج
المصدر مدونة شهيواتي

دائمة الذكر 14-05-2015 07:01 PM
رد: لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن
 
http://www.anaqamaghribia.com/pic/im...lotwclb5mn.jpg

هل تقصد هذا السمك.... تبدو الوصفة شهية،،،،

ام زين الدين 14-05-2015 07:32 PM
رد: لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن
 
لا حولا ولا قوة الا بالله مشكورة هذا السمك الي نمووووت عليه

sara ben ali 14-05-2015 08:17 PM
رد: لاطة بسمك الباجو محشو ومطهو في الفرن
 
نعم هو السمك المقصود اختي وهو يشبه قليلا سمك الشرغو الوصفة جيدة جدا جربيها اختي
المرجو قراءة الوصفة جيدا وبتمعن ليتم تطبيقها بشكل جيد


الساعة الآن 06:22 PM.

Powered by vBulletin
قوانين المنتدى