منتديات الشروق أونلاين - لوبيا ماشطو في الفور

http://jawahir.echoroukonline.com/dz..._865491913.jpg

من ألذ الأطباق التي تستحق التجربة، سهلة التحضير ومقاديرها متوفرة وفي متناول الجميع.
المقادير:
كيلو لوبيا ماشطو مقطعة صغيرة، 3 حبات بطاطا مقطعة مربعات صغيرة ومقلية، 3 حبات جزر مقطعة مربعات ومقلية، 1 حار مقطع قطعا صغيرة، 3 سنات ثوم مرحية، 2 حبات طماطم كبيرة مرحية، صدر دجاج مطبوخ ومفتت، أو 3 علب تونة زيت، 5 حبات بيض كبار، جبن مرحي، ملح، فلفل أسود، عكري.
طريقة التحضير:
ـ اغلي اللوبيا ماشطو في الماء المملح أو فوريها حتى تنضج وضعيها جانبا.
ـ ضعي في مقلاة ملعقة زبدة و2 ملاعق زيت ولما يسخن ضعي الثوم المرحي، الحار المقطع، وحركي حتى يتقلى الثوم والحار.. أضيفي الطماطم المرحية، ملعقة صغيرة عكري، ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة ملح واتركي المقلاة على النار مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
ـ امزجي جميع المقادير ( لوبيا ماشطو، البطاطا المقلية، الجزر المقلي، الدجاج أو التونة، صلصة الطماطم التي حضرناها، البيض، رشة فلفل أسود، رشة ملح، نصف كمية الجبن المرحي).. نخلط المقادير ونضعها في قالب الغراتان مدهون بالزبدة.
ـ نضع القالب في الفور حتى ينضج ولما يجف البيض قليلا نخرج القالب ونضع كمية الجبن المتبقية على السطح ونرجعه إلى الفور كي يواصل النضج وبمجرد أن يحمر السطح قليلا نخرجه ونقدمه مرفقا مع سلطة منوعة أو خضراء.
جواهر الشروق