منتديات الشروق أونلاين

http://jawahir.echoroukonline.com/dz..._409758433.jpg

أكواب الكفتة
http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._828586588.jpg
المقادير:
300 غ لحم مفروم، حبة بيض، حبة بصل مفرومة، خبز مطحون، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود،1/2ملعقة كمون، حبة بيض.
مقادير الحشو:
500 غ بطاطا،1/4 كوب حليب سائل، جبن مبشور، ملعقة زبدة، فص ثوم.
مقادير الصلصة:
2حبات طماطم، فصين ثوم، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود،1/2ملعقة كمون، ملعقة طماطم مركزة.
طريقة تحضير:
- تسلق البطاطا وعند استوائها، تصفى من الماء ثم تهرس مع الحليب، تضاف الجبنة والزبدة وتقلب، يضاف الملح حسب الرغبة، ممكن وضعها بالثلاجة حتى إعداد الكفتة.
- نحضر صلصة الطماطم نضع الزيت في مقلاة نضيف الثوم، الطماطم المفرومة، الملح، فلفل أسود والكمون وملعقة طماطم مركزة ونتركها تطهى على مهلها..
- تخلط اللحمة مع البصل، التوابل، البيضة والخبز المطحون (البقسماط)، تدعك جيدا حتى تنعم.
- تشكل الكفتة مثل الفنجان الصغير المجوف، تكور البطاطا وتوضع داخل الكفتة، ممكن تشكيل البطاطا بكيس الحلواني ترش بالجبنة، وقليل من السمنة ليحمر الوجه.
ـ تصف الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف صلصة الطماطم.
ـ تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة في درجة حرارة 180 درجة حتى تكسب البطاطا المهروسة اللون الذهبي.