منتديات الشروق أونلاين

http://jawahir.echoroukonline.com/dz..._492412649.jpg

http://jawahir.echoroukonline.com/fi..._320580384.jpg

مقادير الصلصة البيضاء:

250 غ لحم مفروم، حبة بصل، ملعقتين زبدة،1صفار بيض،1/2حبة ليمون، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود،1/2 ملعقة زنجبيل،200 غ فطر.

مقادير لحم مفروم:

500 غ لحم مفروم، حبة بصل، ملعقة زبدة، فص ثوم، باقة بقدونس،200 غ جبن طري، 4 حبات بيض.

للتزيين:

زيتون أخضر، جبن طري، شرائح الجبن، بقدونس مفروم، ليمون.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء:

- في طنجرة نضع كريات لحم مفروم او قطع الدجاج، البصل، الزبدة، الملح، فلفل أسود، رشة زنجبيل ونحركها جيدا.

- نمرقها بكوب ماء و نتركها على نار هادئة تطهى على مهلها.

طريقة تحضير الكفتة:

ـ نضع في مقلاة الزبدة ونضيف لها البصل واللحم المفروم ونقلبها جيدا.

- ثم نضيف البقدونس المفروم والجبن ونحركها حتى يذوب الجبن.

- نتركها جانبا لتبرد قليلا ثم نضيف لها البيض.

- ندهن مول السليكون بالزبدة ونرش عليه الخبز المطحون (البقسماط) نملأ كيس الحلواني بخليط الكفتة ونملأه.

- ندخله في الفرن المسخن سابقا في درجة حرارة 180 درجة.

- لما تنضج نضيفها للصلصة البيضاء لمدة 5 دقائق فقط.

- ونزينها بشرائح الجبن على شكل ورود ونرشها بالبقدونس ويقدم ساخنا.