|
كعك معسل/ إعداد: أم خير الدين
مقادير العجينة: 3 كيسان الفرينة (طحين)،1/2 كاس زبدة ذائبة، رشة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا، قليل من ماء ورد للعجن، ملون. الحشو: 3 كيسان لوز مطحون، كاس سكر، مبشور ليمون، 2 ملاعق كبيرة ماء الورد. طريقة التحضير: - نأخد الفرينة، الزبدة، الملح نخلطهم جيدا ثم نضيف الفانيليا،القليل من ماء الورد ثم نجمعها بالماء العادي حتى نتحصل على عجينة لينة نعجنها حتى تصبح ملساء. - نقسم العجينة ثم نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة. - في هذه الأثناء نحضر الحشو حيث نخلط كل المكونات المذكورة مع بعضها ثم نجمعها بالبيض حتى الحصول على حشو متماسك. - نحل العجينة بالماكنة في الرقم الاخير، نقطعها إلى مستطيلات. - نضع الحشو على شكل حربوش وندور العجينة مرتين ثم نقطعها ونغلقها. - نحل العجينة المتبقية ونقطع دوائر بالقطاعة صابلي نثني أطراف العجينة ونضعها فوق العجينة المحشية ويبقى فراغ في الوسط نضع فيه كرية من الحشو. - نقطع دوائر من العجينه بالقطاعة حجمها صغير ونشكل ورود و ندخلهم داخل الحشو. - ندخلهم في فرن متوسط الحرارة 180 درجة ولازم نحافظ على لونها. بعد اخراجها من الفرن مباشرة نغطسها في العسل ونزينها بحبات فضية ونضعها في حاويات ورقية. |
| الساعة الآن 07:54 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى