|
طاجين كتف الخروف بالعينة (مطبخ الشروق)
المقادير: 500غ لحم خروف طري من الكتف ملح، فلفل أسود، و1/4 ليمونة مسكرة citron confit ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 2 حبات بصل و2 فصوص ثوم سمن وزيت برقوق "العينة" حبات السمسم "جلجلان" 20غ نشاء الذرى "مايزينة" التحضير: قلي اللحم في الزيت والسمن، ثم أضيفي عليه البصل والثوم، الزنجبيل وكل التوابل المذكورة في المقادير ولا تنسي إضافة ربع الليمونة المسكرة، وبعد إزالة الطبقة المفرومة من الجلد لتفادي المرارة المتصلة بها أضيفي النشاء "المايزينة" المحلّلة في القليل من الماء. في الأخير أضيفي حبات البرقوق "العينة" بعد طهيها في البخار. |
رد: طاجين كتف الخروف بالعينة (مطبخ الشروق)
ماشاء الله تبارك الرحمان
|
رد: طاجين كتف الخروف بالعينة (مطبخ الشروق)
يعطيك الصحة ........................شكرا
|
رد: طاجين كتف الخروف بالعينة (مطبخ الشروق)
السلام عليكم
شكرا جزيلا عمو على المجهودات الجبارة جزاك الله خيرا بالمناسبة الطبق أكثر من راائع و في طبق العينة عندنا نديرو قطع برك مش قطعة مجمولة. |
| الساعة الآن 03:10 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى