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Ingrédients:

Pâte à choux :

• 75 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c à c de sucre en poudre
• 180ml d'eau
• 100 g de farine
• 3 à 4 œufs

Crème Chantilly au yaourt:

• 1 yaourt vanille ou bien autre
• 10cl crème fraîche
• 1 c à s de sucre glacé

Décore

• sucre glacé
• cacao

Préparation :

La pâte à choux :

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre en morceaux, le sucre et le sel.

Ajoutez la farine en une seule fois en tournant énergiquement quelques minutes à la cuillère en bois pour sécher la pâte. La pâte doit former une boule compacte qui colle à la spatule.

Ajoutez ensuite un à un les oeufs entiers en mélangeant bien la pâte entre chaque

Déposer la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille en donnant une forme d'éclair. sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

dorer et cuire au four pendant 25 minutes environ. Les choux doivent être secs.
Sortez les éclairs et laissez-les refroidir.

Crème Chantilly au yaourt:

Dans un saladier fouetter la crème fraîche et le sucre glacé pour avoir Crème Chantilly ajouter le yaourt mélanger

Couper le haut de chaque éclair à l’aide d’un ciseau ou bien coteau verser la crème dans une poche à douille remplir les éclaires saupoudrer de sucre glacé et cacao et servir
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