طريقة عمل كورني باللوز
 

حلوى لذيذة و شكلها يجعل الاطفال يحبون اللوز من لبمطبخ المغربي


مقادير كورنيباللوز
للعجينة:
٢٥٠ غرام طحين
١٥٠ غرام زبدة، سائلة
٥ ملعقة كبيرة ماء الزهر، أو ماء حسب الحاجة
رشة ملح
للحشو:
٢٥٠ غرام لوز
٢٥٠ غرام جوز
٥٠ غرام حلوة الترك
٣ بيض، أو 2 حسب الحجم
٢٥٠ غرام سكر بودرة
٥٠٠ غرام عسل، أو قطر
١⁄٤ ليتر ماء الورد
١ ملعقة كبيرة قشر حامض مبشور
١ ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة تحضير كورني باللوز

١. في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة.

٢. بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه.

٣. ثم نصنع منه كريات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة ونشكلها على شكل كورني.

٤. ناخذ العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها بسماكة 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة.

٥. بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى أو القالب.

٦. نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى لتنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة.

٧. بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق.

اقتراحات كورني باللوز

تقدم باردة مع شاي ليضبوف ونستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهناء والصحة.

رد: طريقة عمل كورني باللوز
 

مشكورة اخيتي سارة و اهلا بك بيننا
ارجو ان تتحري في المشاركات القادمة عدم ادراج روابط خارجية