الكسكس
 

اولا لتحضير الكسكس يجب ان يكون عندك الكسكس
المقادير لحم بصل ثوم طماطم بهارات زيت 2حبات بطاطا
كمشة حمص طايب فلفل حار لاضافة النكهة
اولا فوري الكسكس ثم رشيه بقليل من الماء ثم فوريه
مرة اخرى خليه جانبا
قصي اللحم قطع ضغيرة افرمي عليه حبة بصل بعض
فصوص الثوم وحبتين طماطم ثم زيدي البهارات
وهي مثلا راس الحانوت او كسبر مرحي زريعة البسباس
حبة حلاوة وغيره زيدي ثلاث ملاعق زيت ملح حسب الذوق
خليهم على نار هادئة مدة 10د ثم اضيفي لتر ماء
خليهم اطيبو ا نصف اطياب ثم زيدي الحمص البطاطا
مقطعة كل حبة على اربعة خليهم اطيبوا
لما ينضج الكل حطي الكسكس في صحن التقديم
ثم اسقيه من ذلك المرق وزينيه باللحم والبطاطا
والحمص وشهية طيبة

رد: الكسكس
 

شكرا يااختى على الطريقة
للعلم اننا فى الغرب لا نضع نفس بهارات الشرق الجزائرى
كل مانضعه فى الكسكس من البهارات
هو القليل من الكمون.فلفل اسود وفقط

رد: الكسكس
 

شكرا على المرور لكل منطقة طريقتها الخاصة