|
بوزلوف في الفرن
المقادير: 1. لطهي رأس الغنم • 1 رأس الغنم • 3 أوراق رند • 1 غصن من الزعتر • 2 فصوص من الثوم، مفرومة جيدا • 1 بصلة، مقطعة إلى 4 • الملح و الفلفل الأسود على حسب الذوق 2. لتحضير المرق • 6 فصوص من الثوم المفروم • القليل من أغصان البقدونس المفرومة • 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 / 2 ملعقة صغيرة كمون • 150 غ من الزيتون الاخضر منزوع النوى و المسلوق 3 مرات في الماء المغلي • الليمون والبقدونس للتزيين طريقة التحضير: 1. نخلط جميع المقادير الخاصة بطبخ الرأس معا في وعاء، نضيف لها الرأس و نضيف الماء حتى يغطى هذا الأخير، و نترك الرأس يطهى جيدا حتى يصير لحمه طري. 2. لما يصير لحم الرأس طري جدا، نصفيه و نتركه يبرد، بعد ما يبرد نفصل اللحم كاملا عن العضم، و نحتفظ بالمرق لاستعماله فيما بعد 3. نضيف لقطع اللحم الثوم، المعدنوس، الملح، الفلفل الأسود و الكمون، و نمزج جيدا حتى يمتص اللحم التوابل 4. نترك الكل لمدة 3 ساعات في الثلاجة حتى يكمل اللحم امتصاص النكهات 5. نخرج اللحم من الثلاجة، نضيف له المرق المصفى سابقا و الزيتون 6. نضع الكل في صينية الفرن و نطهوه لمدة 10 إلى 15 دقيقة |
رد: بوزلزف في الفرن
لا احب أكل البوزلوف نحب نشوطو برك
شكرا براءة بديت نشم في رائحة العيد |
رد: بوزلزف في الفرن
العفو حبوبتي انا نحب غير اللسان ^^
شفتي جبتلكم العيد يجري *_^ |
رد: بوزلزف في الفرن
السَّلامُ علَــــيكُم كما قالتها اشراق مانحبش ناكلو وجامي كليتو وجامي طيبتو ، فقط نشوطو ولا أتقن تشويطه ههههه مثل أمي ، بعد التشويط والغسل مباشرة نصدقهوه بارك الله فيك سأحاول الاحتفاظ به هذا العيد ، وأطبخه ونجرب سعدي ، مثل ما قالت ماما لوكان طيحي في راجل يجب البوزلوف خلات عليك هههههه أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه |
رد: بوزلزف في الفرن
اقتباس:
انا لا آكل شيء من كبش العيد زوجي يأكل غير اللحم والكبد الباقي كامل نصدقوه |
رد: بوزلزف في الفرن
اقتباس:
سي نو :18: |
رد: بوزلزف في الفرن
اقتباس:
أيا قسمة ام الزين و نزيدلها قسمتك :20: ماتنساونيش برك:8: |
رد: بوزلوف في الفرن
السَّلامُ علَــــيكُم طاطا براءة غير العصى لالا راهي توجع هههه ، أكيد نخبي الوصفة للضرورة طاطا اشراق واش تاكلي كي تخلي اللحم ؟؟؟ أنت مثل ابنة خالتي لا تاكل اللحوم الحمراء والبيضاء ومعرف كفاه عايشة أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه |
رد: بوزلزف في الفرن
اقتباس:
افضل لحم العجل نصيبي نشريه من عند الجزار |
رد: بوزلوف في الفرن
اقتباس:
انا لا آكل لحم الغنم دائما نشم فيه رائحة لا تعجبني ولا آكل الكبد وكل الأحشاء افضل قطعا من لحم العجل خالية من الشحم ومشوية جيدا حمراء ومالحة اممممممممممم آكل أيضا اللحوم البيضاء والأسماك لا مشكلة لدي فقط لحم الغنم لا أحبه |
| الساعة الآن 12:02 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى