|
حلويات من اجل عيونك
http://www.21za.com/pic/decoration004_files/59.gifhttp://www.21za.com/pic/decoration004_files/59.gif
ريم الفلا غير كل السلام عليكم احبت الله بمناسبة قرب رمضان الكريم اخترت بعض الحلويات التي ستساعدك سيدتي وامي واختي بتزين مائدة رمضان نبدا على بركة الله http://img142.imageshack.us/img142/2965/scan0001ms4.jpg سلة الفواكه المقادير كوبان من اللوز المرحي ناعم كوب من السكر الناعم (سكر بودرة) 60 غ زبدة 3 بياض بيض منكهات وملونات غذائية الطريقة يمزج اللوز والسكر مع الزبدة ويعجن الخليط ببياض البيض تقسم العجينة الى اجزاء وتلون وتنكه حسب الفاكهة المراد تشكيلها http://img118.imageshack.us/img118/8287/scan0002el5.jpg المقادير العجينة 4 اكواب دقيق منخول 1 كوب زبدة ذائبة او سمنة بيضة ملح ماء الورد او ماء الزهر الحشو 300غ لوز مرحي ناعم 100غ سكر ناعم من 3 الى 4 بيضات ملعقة كبيرة من الزبدة للتزيين قطر (شربات) لوز غير مقشر الطريقة - يوضع الملح مع الدقيق ويضاف له الزبدة الذائبة وتخلط الى ان تندمج الزبدة مع الدقيق ثم تضاف البيضة وماء الورد حتى تتحصل على عجينة متماسكة تترك مدة ساعة - في هذه الاثناء تحضر الحشوة بخلط اللوز والسكر والبيض - تفرد العجينة بسمك 1 سم وتشكل منها نجمات بواسطة قالب - وبالمقابل تفرد عجينة اللوز بسمك 2 ملم وتشكل نجمات ايضا، ثم توضع نجمة اللوز فوق نجمة العجين وتنقش وتوضع في وسطها حبة لوز -تطهى في فرن متوسط الحرارة من 20 الى 25 دقيقة - بعد ان تنضج تغمس الحبات في القطر المعطر بماء الورد http://img163.imageshack.us/img163/3230/scan0004gi6.jpg قلوب بالشكولاطة المقادير 200غ زبدة ذائبة 125غ سكر ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ( بكن باودر) 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو 500غ دقيق ملح بيضتان للتزيين عجينة اللوز او مرزبان شوكولاطة كوب مربى الطريقة -ينخل الدقيق ويضاف له الملح والسكر والكاكاو ثم البيض والزبدة وتخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة تترك للتخمر مدة 10 دقائق -تفرد العجينة بسمك 5 ملم وتشكل قلوبا ثم تطهى في الفرن مدة 10 الى 15 دقيقة -عندما تنضج يلصق كل قلبين مع بعضهما -تزين كل حبة حلوى بقلب مشكل من عجينة اللوز والشكلاطة المبشورة كما في الصورة http://img87.imageshack.us/img87/1875/scan0010cq0.jpg حلوى بالشوكو لاطة المقادير600غ لوز مرحي ناعم 180غ سكر قشرة ليمونة 3 صفار بيض + بيضة كاملة التزيين شوكولاطة ازهار واوراق مشكلة بعجينة اللوز الطريقة - يمزج اللوز والسكر ومبشور الليمون ويضاف له البيض حتى الحصول على عجينة متماسكة - تفرد العجينة بسمك 1 سم وتقطع اقراصا قطرها 3 سم ثم تدخل الفرن وتترك حتى تنضج - بعد اخراجها من الفرن تترك لتبرد مدة 10 دقلئق، في هذا الوقت تذاب الشوكولاطة مع قليل من الزبدة وملعقة من ماء الزهر في حمام مائي ( يضاف ماء الزهر حسب احتياج الشوكولاطة) تغمس الحلوى في الشوكولاطة وتزين بالورود والاوراق المصنوعة من عجينة اللوز |
| الساعة الآن 03:13 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى