صحة الإنسان وفوائد الذرة

تتمتع الذرة بفوائد كثيرة على الجسم، منها الوقاية من أمراض القلب وتخفيض ضغط الدم وتنشيط الخلايا العصبية في الدماغ، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية وعلى الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة.
الذرة هي إحدى أكثر الحبوب استعمالا في العالم. ويعتمد الكثير من سكان العالم عليها كمادة غذائية رئيسية بسبب احتوائها على سعرات حرارية كبيرة. وبذور الذرة تحمل أغلب العناصر الغذائية الجيدة.
ويمكن أن تنمو البذور بعدة ألوان، ويعتمد ذلك على مكان الزراعة والبيئة التي تنمو فيها الذرة. وتتمثل بعض الفوائد الصحية للذرة في كونها غنية بالفيتامينات، حيث تعد مصدرا مهما لتزويد الجسم بالفيتامينات ”أي”، ”بي”، ”إي” والمواد الغذائية المهمة. كما تحوي الذرة أيضا على الفيتامين ”بي1”، وهو أحد فيتامينات ”بي” المركبة والقابلة للذوبان في الماء، وله أهمية في القيام بالمهام الحيوية للجسم، مثل تقوية أداء العضلات والجهاز العصبي، وتنشيط عمل الإنزيمات المختلفة وإنتاج حمض الهيدروكلوريك المفيد في عملية الهضم. وتحتوي الذرة أيضا على فيتامين نياسين أو ”بي3” المهم في رفع مستويات البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة، وتسمى الدهون المشبعة أو الكوليسترول الجيد.
تزود الذرة الجسم بالكثير من المواد الغذائية الرئيسية لأنها غنية بالمعادن، مثل المغنيزيوم، الزنك، الحديد، النحاس والتي تتواجد بكثرة في جميع أنواع الذرة. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الذرة على معادن مفيدة للجسم، مثل معدن سيلينيوم المفيد في تكوين مضادات الأكسدة والذي يحرس خلايا الدم والقلب والكبد والرئتين، حسب موقع ”أورغانيك فاكت”.
كما أنها مضاد للأكسدة باعتبارها مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة، كما نشرت دراسة حديثة من جامعة كورنيل الأمريكية. وتعد الذرة لذلك غذاء مهما للوقاية من السرطان، إذ تعمل مضادات الأكسدة على تدمير الخلايا السرطانية في الجسم، وتقي الخلايا النظيفة.
أما القيمة الغذائية للذرة عالية كونها غنية بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 غرام من الذرة على 342 سعرة حرارية. وتعد الذرة بذلك أكثر أنواع الحبوب احتواء على السعرات الحرارية. وينصح بتناول الذرة لغرض زيادة الوزن، كما تساعد الجسم على القيام بعمليات الأيض اليومي.



م ن