مورانغ
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليكن مارنج --بالصور

المقادير (1)

4 بياض بيض
1 كوب سكر عادي
1 ملعقة صغيرة خل
4ملاعق كورن فلاور (نشا)
ذرة ملح - فانيليا


المقادير (2)

4بياض بيض
1كوب سكر بودره
ذرة ملح - فانيليا


اما أن نختار المقادير الأولى أو الثانيه وأنا شخصيا جربت المقادير الأولي وكانت ناجحه

الطريقة
نفصل البياض عن الصفار بأي طريقة كما هو مبين في الصور التالية

http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank


http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17325.jpg

ثم نضع البياض فى طبق لوحده والصفار في طبق آخر

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17326.jpg

أو باستخدام أداة خاصة بفصل البياض عن الصفار كما في الصور

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17330.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17331.jpg

أو باليد بأن نضع البيضه في اليد وندع البياض يمر من بين الأصابع كما في الصورة

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17332.jpg

نخفق بياض البيض

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17333.jpg

ثم نضع له الفانيليا ثم السكر حبه حبه ثم باقي المكونات

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17334.jpg

نستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط أبيض ناصع وجامد الىحدما كما في الصوره

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17335.jpg

في هذه الحالة يصبح جاهز للإستخدام
نضع المارنج في قمع الحلويات أو كيس نايلون جامد ونظيف ونقص طرفه

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17418.jpg

أو ممكن استخدام ملعقة
ثم نضع المارنج على مشمع خاص بالفرن أو على ورق زبده

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17419.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17420.jpg

ممكن إضافة ألوان خاصة بالطعام لتلوين المارنج ولكن هو مشهور بلونه الأبيض

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17421.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17422.jpg

نضعه في فرن هادىء مدة نصف ساعه تقريبا ثم نطفىء الفرن ونتركه الى أن يجف تماما دون أن يغير لونه
وفور خروجه من الفرن ننزعه من على الورق ونتركه قليلا ثم نحتفظ به في علبة من الصفيح

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17423.jpg


أشكال واستخدامات للمارنج

يلصق كل اثنين مع بعض بالكريم شانتي

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17424.jpg

أو يكسر ويخلط بقليل من الكريم شانتي ثم يوضع في طبق غويط ويزين بالكريم شانتي وأى فاكهه (الفاكهه المفضلة الفراولة )

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17425.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17426.jpg


أو يقدم كما هو

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17427.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/2032/17428.jpg