منتديات الشروق أونلاين - 5 نصائح للحفاظ على نكهة التوابل وقيمتها الغذائية

https://upload.wikimedia.org/wikiped...s_22078028.jpg

5 نصائح للحفاظ على نكهة التوابل وقيمتها الغذائية:16:

تلعب التوابل والأعشاب دورا كبير في حياتنا اليومية وفي الطهو منذ قديم الزمان، ولكنها سوف تعطي نتائج أفضل، وتصبح مفيدة أكثر إذا استخدمناها بشكل أفضل للحفاظ على فيتمها الغذائية ولونها المميز، وللحفاظ على نكهة التوابل، عليك بما يلي :

1)-يجب شراء التوابل غير مطحونة في صورة حبوب، وطحنها في البيت بكمية قليلة حسب الاستخدام حتى لا تضيع نكهتها.

2)-حفظ التوابل في مكان جاف ومظلم: بعيدا عن الضوء والهواء و الرطوبة و الحرارة العالية ووضعها على رف آمن.
يمكنك أيضا: حفظها وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر، وبكميات كبيرة لمدة طويلة: شرط أن تكن محكمة الغلق.

3)-يجب معرفة متى يصبح ضرورياً التخلص من التوابل، ويمكن ذلك عن طريق كتابة تاريخ الشراء عليها، أوعن طريق اللون أو الرائحة، والنظر إلى تاريخ الصلاحية.

4)-جعل التوابل التي تستخدم يومياً في متناول اليد دائماً مثل:( الملح و الفلفل و الشطة)، بينما التوابل الأخرى التي لا تستخدم في جميع الأكلات تحفظ في مكان آخر.

5)-تنظيف علب التوابل من وقت لأخر حتى تظل محتفظة بنكهاتها.