http://images.shahiya.com/recipes/%D...43-shahiya.jpg

مقادير مكرونة بالبشاميل والدجاج


معكرونة 500 غرام
4قطع سفاين دجاج
كوب فطر مقطع
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوبان ونصف حليب سائل
نصف كوب كريمة سائلة
ملح نصف ملعقة صغيرة
ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا للصوص
ربع كوب جبنة موتزاريلا لتزين وجه الصينية

ملعقة كبيرة زبدة لتقلية السفاين


طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والدجاج


١. نسلق المعكرونة ثلاث ارباع السلقة.
٢. نذوب الزبدة ثم نضع فوقها الطحين ونحرك لمدة دقيقة ثم نضع الحليب السائل فوقهم ولكن على عدة مراحل حتى لا يتكتل الطحين.
٣. بعد الانتهاء من وضع الحليب نضيف الكريمة ونضع الملح والفلفل الابيض وجوزة الطيب ونظل نحرك بإستمرار حتى يتكثف الخليط معنا ثم نطفئ النار وندعها جانيا.
٤. بعدها يقطع الدجاج إلى قطع رفيعة المستوى ونضعها على النار مع القليل من الزبدة ونضع فوقها الفطر المقطع ونقيلهم مع بعض لمدة 6 دقائق تقريباً.
٥. نحضر الصينية ونضع القليل من صوص البشاميل في اسفلها ثم نضع نصف كمية المعكرونة ونضع فوقهم الدجاج والفطر.
٦. نضع نصف كمية صوص البشميل فوقهم بعدها نضع بقية المعكرمة فوقهم ونصب بقية الصوص ونرش وجه الصينية بالجبنة.
٧. ندخلها الى الفرن محمى على درجة 200 مؤية حتى يحمر وجه الصينية.


منقول