طبق دجاج تكا الماسالا من المطبخ الهندي
 

• نضع الزيت داخل قدر عميق ونقوم برفعه على النار حتى يسخن الزيت .
• نقوم باضافة البصل المفروم مع قرن الفلفل المفروم الى الزيت الساخن حتى يتذبل، ونحركه قليلا ثم نضيف له الزبدة و الملح والزنجبيل والكمون والفلفل الاسود والبهارات الحارة والثوم المهروس .
• نضيف معجون الطماطم مع كوب من الماء المغلي للطبق حتى تتجانس تماما .
• نقوم باضافة كوب اللبن والبهارات الى القدر ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتجانس الصلصة تماما .
• نقوم بهذه الاثناء بتقطيع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونقوم بتتبيلها بالكاري والملح وزيت الزيتون ونقوم بتشويحها قليلا على مقلاة فارغة حتى تتنشف قطع الدجاج جيدا .
• نقوم باضافة مكعبات الدجاج الى القدر مع الكزبرة المفرومة حتى ينضج .
• نقوم برفع القدر عن النار ونضيف له عصير الليمون حسب الرغبة .
• نسكبه في طبق التقديم .
• يزين بأوراق النعناع او البقدونس ويقدم بجانب طبق من الأرز.

رد: طبق دجاج تكا الماسالا من المطبخ الهندي
 

يا سلام براءة أنا نموت على بعض الأكل الهندي و توابلهم خاصة الكاري البودرة أو إللي على شكل معجون و كذلك الغرامسالا و بحثت عن تركيبتها فوجدت من بين مكوناتها الحلبة و مع أني لا أطيق هذه الأخيرة إلا أن الهندي دخلها في توابله بشكل لا ينفر الذوق البشري