منتديات الشروق أونلاين - التشيز كيك ، الأناقة في التذوق

التشيز كيك ، الأناقة في التذوق

http://www.atayebmag.com/wp-content/.../10/790751.jpg

التشيز كيك طبق الذواقة ، يتفنن الكثير من الطهاة وربات المنازل في ابتكار طرق واشكال ووصفات للتشيز كيك ونقدم لكم اليوم وصفة سهلة ولذيذة لطبق لذيذ وشهي .

هذا الطبق الذي اجتاح كافة البيوت للذته الرائعة وقيمته الغذائية العالية بوجود الكالسيوم بنسبة عالية في مكوناته .

مكونات التشيز كيك :
بسكويت (دايجستف) حسب الرغبة ونقترح عليك لهذه الكمية باكيت ونصف .
عبوتان من جلي الفراولة (البودرة ) ويمكمن استبدال هذه الطبقة بمربى الفراولة او اي نوع مربى آخر حسب الرغبة حيث تجدونه في السوبرماركت معلباً ومخلّى .
ست حبات من جبنة الكيري .
زبدة بمقدار اربعة ملاعق .
نصف كوب من الماء الدافئ.
علبة حليب مكثّفة(الحليب المحلى مثل لونا ) .
علبة (باكيت) كريمة بودرة .
جيلاتين بودرة.

http://www.atayebmag.com/wp-content/...5/10/Wr5j.jpeg
طريقة التحضير :
نحضر باكيتات البسكويت ونقوم بتفتيته جيدا ليصبح ناعما ثم نقوم بتذويب الزبدة عن طريق تعريضها للحرارة.

نحضر صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة الدائرية او المربعة حسب الرغبة ونقوم بفرد البسكويت المطحون داخلها وثم الزبدة بطريقة متساوية ونقوم برصها جيدا الى قاع الصينية ورفع اطرافها قليلا على الجوانب .
بعد ذلك سنقوم بوضع الصينية في الثلاجة لتجمد قليلا (الوقت : ساعه كاملة ) .
أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
ضعي ربع كوب ماء مغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة والكريمة والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
جهّزي الجلي، عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
*كما ذكرنا سابقا يمكن استبدال طبقة الجلي بطبقة المربى الجاهز وذلك حسب الرغبة .
صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
زيّني التشيز كيك بالكريمة وذلك حسب الرغبة.

http://www.atayebmag.com/wp-content/...015/10/325.jpg