| @براءة |
26-11-2015 08:57 AM |
كيكة بجبنة الماسكربوني والفراولة والشوكولاتة
كيكة لذيذة من الفراولة والشوكلاته وجبنة الماسكربوني الشهية. المكونات والمقادير: طبقة الكيك - 7 بيضات
- 7 ملاعق كبيرة من السكر
- 7 ملاعق كبيرة من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 100 الشوكولاته الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للشراب -
200 مل من الماء
-
4 ملاعق كبيرة من السكر
-
2 كيس كابتشينو
الكريمة -
500 مل الكريما السائلة
-
500 غرام مسكربون
-
200 غرام مسحوق السكر
-
200 غ من الفراولة
-
3 ظروف الجيلاتين
طبقة الجاناش -
100G الشوكولاته الداكنة
-
100 مل الكريما السائلة
-
50 غ من الزبدة
-
1/2 ظرف جيلاتين
للتزيين : الطريقة: -
يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح كالكريم يضاف الدقيق، ومسحوق الخبز والكاكاو.
-
اضف الشوكلاتة الداكنة
-
يصب الخليط بالقالب ويخبز على نار متوسطة الا ان ينضج
-
ويقسم قالب الكيك بعد ان يبرد من النصف
-
عمل شراب الكابتشينو باضافة المغلفين ل 200 مل من الماء الدافئ واربعة ملاعق سكر
-
ثم يشرب نصفي الكيك بخليط الكابتشينو
-
نحضر الجيلاتين بتذويبه بربع كوب ماء ساخن
-
نرجع الطبقة السفلية من الكيك للقالب وتجهز حشوة الجبنة بخفق جبنة المسكربون مع السكر الى ان يذوب تضاف الكريما السائلة
-
يضاف الجيلاتين للكريما مع استمرار الخفق
-
يصب نصف كمية الخليط فوق طبقة الكيك ثم نضع كمية الفراولة المقطعة ونوزعها فوق طبقة الكريما ثم نضيف ما تبقى من الكريما فوق الفراولة .
-
نضع طبقة الكيك العلوية فوق الكريما ثم نحضر طبقة الجاناش: نسخن الكريما السائلة ثم نطفئ النار ونضيف اليها نصف معلقة الجيلاتين مع الشوكولاتة والزبدة ونذيبهم .
-
ثم يصب الخليط فوق طبقة الكيك العلوية ويزين بالشوكلاتة المبروشة وقطع الفراولة تترك بالثلاجة لليلة كاملة حتى تجمد
|
