|
شربة الأرانب soup de lapin
المقادير: – أرنب واحد متوسط الحجم. – ملعقتان كبيرتان سمن. – بصلة متوسطة الحجم. – قليل من المعدنوس المفروم. – 5 فصوص ثوم. ملح وفلفل أكحل حسب الذوق. – فصا حبهان (هيل). – قليلا من راس الحانوت الطريقة: – يغسل الأرنب بالماء والفرينة ويقطع في كمية من الماء ويرفع على نار مدة 5د ثم يخرج ويوضع في الماء البارد ويشطف ثانية بالماء الجاري. – يذوّب السمن في الطنجرة وتحمر فيه الثوم والبصل بعد فرمه ثم توضع قطع الأرنب وتقلى ثم يضاف الماء. – يغطى الأرنب بالماء والملح والفلفل الأسود والحبهان والبهار ويترك على النار, ويغطى حتى يتم النضج مع نزع الرغوة كلما تكونت. – ثم نضيف المعدنوس المفروم على الشوربة, وأخيرا يخرج الأرنب من الشوربة ويحمر في السمن ويقدم بالصحة والهناء منقول |
| الساعة الآن 04:30 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى